Grazie all’iniziativa portata avanti dalla Confartigianato durante questa edizione del Moac, e come naturale conseguenza del convegno “La via del sale” che si è svolto lunedì sera, sarà a breve possibile trovare la focaccia ligure farcita con il Raschera nelle baite del comprensorio sciistico di Mondolè Ski. Al termine del convegno, infatti, il presidente della Confartigianato di Imperia Luca Falco ha invitato tutti, relatori e pubblico, presso il proprio stand per gustare la focaccia artigianale di qualità farcita con Raschera Dop, con un’unione della focaccia locale e del noto formaggio piemontese.
Numerosi i panificatori che hanno partecipato all’iniziativa: Pier Oltre il Panificio di Pietro D’Amico, panetteria Valeria di Stefano Cozza, panificio Braida di Meini Enrico, Il Fornaio di Vittoria Silvano e Carlo Rovere, Casa del Pane di Alessio Nervino. Ognuno di loro, che ha ricevuto una targa dalla Confartigianato, ha offerto numerose varianti per accompagnare il Raschera dai pomodori al patè d’oliva, dal miele e nocciole ai fiori di zucca.
“Sarà ora valutata quella migliore – ha detto Luca Falco – poi avvieremo un concorso per trovare un nome con cui chiamarla”. In programma anche un progetto ambizioso che vede al centro proprio questa nuova focaccia. “Sarà promossa nelle baite del nostro comprensorio dove sarà servita anche per la colazione – ha confermato il presidente di Mondolè Ski Adriano Conti – noi siamo molto legati al Raschera, essendo d’estate una zona di alpeggio quindi di transumanza”.
Il programma degli eventi della Confartigianato al Moac prosegue, i prossimi appuntamenti saranno:
Questa sera (dalle ore 20 alle 22) "Incontro con il Cioccolato" laboratorio di pasticceria artistica e degustazione a cura della Pasticceria Setti.
Giovedì 25 (dalle ore 20 alle 22) Laboratorio di restauro mobili" a cura di Valeria Lupi.
Venerdì 26 (alle ore 18) corso di costruzione di "Scatola con nuova pasta rilievo e stencil 3D", costo 15 euro (materiale compreso) e prenotazione obbligatoria presso lo stand della Confartigianato. A seguire (alle ore 20) corso di Decoupage "Fiori in ceramica fredda" a cura dell'Associazione L'Arte del Creare.
Sabato 27 (dalle ore 20 alla chiusura) Lezione di Trucco a cura di "Estetica è... Scuola di Formazione".
