Locale raffinato ed elegante, con servizio al tavolo o da asporto, dove è possibile gustare i prodotti della tradizione piemontese e ligure. Focacce, focaccia al formaggio, pizza, farinata, panissa, brandacujun, acciughe, lasagne, porchetta, polli allo spiedo, patate al forno, torte fatte in casa e tanto altro ancora. Questa la formula base del successo del marchio “Bocconcino” nato a Pratonevoso nella località sciistica del cuneese e presto diventato realtà imprenditoriale con un format replicabile nelle piazze di maggior successo.
“Abbiamo inaugurato a Loano il nostro secondo locale – afferma la direttrice marketing Marta Oliva – ma il progetto di sviluppo ci convince a valutare altre location tra mari e monti. La scelta di Loano è strategica, dopo le nevi della stazione di Pratonevoso, puntiamo sul mare e lo charme di questa località turistica, portando la nostra formula innovativa e contemporaneamente rispettosa delle tradizioni a tavola".
“ La vicinanza di locali di prestigio e di tendenza come ad esempio il BFly permette di guardare con ottimismo alla riuscita del progetto, che in inverno ha avuto molto successo proprio in alta montagna dove ha raccolto i favori del pubblico sia nella fascia di pranzo che di cena. La lieson tra mari e monti, tra Pratonevoso e Loano, permette anche di pensare a sinergie organizzative che possano coinvolgere i sia i tessuti imprenditoriali che privati” afferma Gianluca Oliva, ideatore del progetto. (nella foto)
