Ventimiglia: la Pisciadela sarà dichiarata ufficialmente una DeCo sabato prossimo ai giardini Reggio

Sabato 23 luglio alle ore 18, presso i Giardini Pubblici Tommaso Reggio si terrà un evento volto alla valorizzazione delle nostre tipicità gastronomiche: in questo contesto la “Pisciadela” diverrà ufficialmente nuova Denominazione Comunale (De.Co), aggiungendosi così alle altre certificazioni già presenti: la “Castagnola” (ottenuta nel 2009), il “Benardu” e la “Torta de Luré” (entrambi ottenuti nel 2012). In tale occasione verranno consegnati i diplomi ai produttori che hanno ottenuto la De.Co.

Il tutto sarà accompagnato dalla musica di alcuni componenti della Filarmonica Giovanile, con brani tradizionali della nostra città. “L’ottenimento della certificazione non è stato semplice – ha spiegato la consigliera Federica Leuzzi, membro comunale della Commisione De.Co. - in questi mesi infatti, in seguito alla richiesta di molti produttori locali, il Direttivo del Circolo della Castagnola, presieduto dal Cavalier Viale,  ha esaminato attentamente le ricette di molti produttori locali, giudicandone aspetto, sapore, consistenza, fragranza, cottura ed altri parametri specifici, riportati su schede tecniche elaborate ad hoc. Solo chi ha eseguito in maniera impeccabile la ricetta originale è riuscito ad ottenere la De.Co. tanto ambita”.

“La nostra zona è ricca di tradizioni agricole ed artigianali che necessitano valorizzazione e tutela ed attraverso questo marchio possono trovare salvaguardia, maggiore redditività e difesa dalle falsificazioni, oltre naturalmente a rafforzare storia, tradizioni e patrimonio culturale che costituiscono proprio le finalità principali di questa istituzione” ha aggiunto infine Leuzzi che ha lanciato l’invito per degustare insieme questa inimitabile ed unica prelibatezza.