Sanremo: successo per la cena dedicata alla cucina messicana del Villaggio dei Fiori

Nella splendida location del lounge del Villaggio dei Fiori di Sanremo si è svolta la serata dedicata alla cucina messicana preparata con la consulenza dello chef Sandro Lelli, sanremese di nascita, ma che lavora da molti anni in Messico, dove dirige una importante scuola di cucina.

I partecipanti alla serata hanno apprezzato i deliziosi piatti di una cucina, che si caratterizza per i sapori intensi e, grazie alle spezie utilizzate è anche una delle più varie e colorate al mondo.

Per l’occasione il menù prevedeva tre preparazioni a base di pesce e tre a base di carne con aperitivo iniziale, intermezzo di sorbetto e un tipico dessert messicano.

Ecco il dettaglio della proposta del menù:

·       CEVICHE ESTILO CABOS SAN LUCAS (insalata di frutta tropicali, pico de gallo e pesce spada)

·       COCKTAIL DE CAMARÓN ACAPULCO (Salsa rossa fredda condita con verdura, gamberi e avocado)

·       AGUACILES DE ATUN ESTILO COLIMA (Carpaccio di tonno fresco salsa verde di lime, coriandolo e jalapeño)

·       SORBETTO DI TEQUILA CON LIME

·       PUERCO DE MICHOACÁN Y GUACAMOLE ORIGINAL (Capocollo di maiale caramellizzato servito in un piccolo panino con guacamole)

·       BURRITO DE POLLO AHUMADO (Wrap di tortilla di farina con pollo affumicato e sfilacciato, cipolle caramellizate)

·       CHIMICHANGA NORTEÑA DE RES Y PIMIENTOS (Fajitas di vitellone, peperoni e formaggio servito con tortilla alla frutta)

·       LECHE FRITA DE VAINILLA Y CANELA (Crema pasticcera solida spolverata con cannella e zucchero a velo)

·       La cena è stata accompagnata da tre salse MILD, MEDIUM E HOT con diversa piccantezza.