Imperia: nel mese di luglio appuntamento con i corsi di cucina... in barca a vela

La Cooperativa sociale S.T.R.A.D.E. 'Liguria da Scoprire', in collaborazione con l’associazione 'Marine Life', propone “Il mare in tavola”, un corso di cucina in barca a vela per imparare a conoscere e cucinare il pesce. Questi i weekend del corso:  venerdì 13-domenica 15 luglio; venerdì 17-domenica 19 agosto; infine, venerdì 21-domenica 23 settembre. Un modo nuovo e divertente all’insegna del mangiare imparando a conoscere i segreti e le tecniche della cucina di bordo, ma non solo, all’insegna del buon cibo di mare. Durante il corso di cucina in barca a vela, dopo la navigazione a barca ferma in porto, drizze e scotte lasceranno il posto a padelle e fornelli in compagnia dello chef Gianna Greco che, con il supporto della biologa marina Barbara Nani, insegnerà a riconoscere il pesce fresco e sostenibile a sfilettarlo e cucinarlo per valorizzarlo. Salvaguardare la cultura marina non significa solo proteggere l'ambiente, ma difendere, insieme al lavoro di chi del mare vive, anche la ricchezza delle tradizioni che caratterizza il mare della nostra penisola.

Salvaguardare la cultura del mare significa tramandare metodi di pesca e tipologie di attrezzi che rischiano di scomparire; significa far conoscere varietà di pesce ormai poco utilizzate in cucina e riscoprire straordinarie ricette. Salvaguardare significa diffondere storie e leggende, perché la diversità del nostro mare non si perda nel ristretto e angusto mare di una moda. Poiché solo la conoscenza conduce al rispetto consapevole del mare.

Programma: venerdì, ore 20, imbarco dei partecipanti presso il Porto di Imperia Porto Maurizio, aperitivo di benvenuto e “spaghettata conviviale”; sabato, ore 9, dopo colazione e briefing del comandane, partenza e veleggiata, durante l’escursione breve lezione di biologia marina tenuta dalla biologa; ore 18, arrivo in porto, lezione di cucina e pesce sostenibile con lo chef Gianna Greco e la biologa Barbara Nani e preparazione dei piatti; durante la notte verrà decisa la sosta nel porto in base alle condizioni meteo marine; ore 21, cena; domenica, ore 9, lezione di biologia marina e successiva partenza per la veleggiata- pranzo a bordo preparato dallo chef Gianna Greco – Rientro, ore 18 circa in porto e saluti. Costi comprensivi di cambusa e tessera associativa 250 euro per ciascun partecipante.

Per richiedere il programma dettagliato, contattare la dott.ssa Barbara Nani: cell. 336/688829; e-mail: info@liguriadascoprire.it.