Nei giorni scorsi si è svolta l'assemblea ordinaria degli associati della sezione Provinciale della Federazione Italiana Cuochi.
"La Cena - spiega il segretario dell'associazione Bartolomeo Marenco - programmata presso l'Hotel Roma di Arma di Taggia messo a disposizione dal proprietario e papà due il Discepolo di Escoffier Franco Mazza con una nutrita presenza di associati e Lady Chef. Gradita poi è stata la presenza di alcuni colleghi rappresentanti della Provincia di Savona.
Dopo l'avvio ai lavori del Presidente Provinciale Francesco Ammirati e il Saluto del Presidente Regionale Renato Grasso si è iniziato a discutere e deliberare i seguenti ordini del giorno:
- Rinnovo e nuove quote sociali tessera F.I.C. posizioni e modalità ( quest'anno è in previsione il superamento delle cento Tessere...)
- Approvazione del bilancio 2011 e preventivo 2012.
- Nomina degli incarichi per le prossime manifestazioni.
- Corsi di Cucina - Pasticceria - Intaglio frutta e verdura - Programmazione menu a tema e/o tradizionali con norme e regole, costo, gestione delle nuove normative.
- Relazione della riunione di Roma - Ammirati - Torcasso.
- Partecipazione ai Concorsi - Relazione dell''ottimo risultato e la viva soddisfazione con Premi portati a casa al concorso Europeo Discepoli di Escoffier svolto ad Avignone sia per i professionisti dallo chef Bruno Scarato sia dal giovane Discepolo William Rainisio, soddisfazione relazionata anche dal giovane chef Francesco Maccarone per l'unica presenza Ligure al Concorso Nazionale.
- Prossima partecipazione alla Fiera di Genova.
- Targhe - Ristoranti F.I.C. professionisti segnalati.
- Una Prossima Investitura Discepoli di Escoffier a Imperia (è pressante la volontà di avere questo da parte di colleghi...) e la segnalazione di Chef per la consegna della Stella d'Oro al Merito Professionale.
- Prossimo Convegno Internazionale a Venezia dei Discepoli di Escoffier voluto dal Presidente Nazionale dei Discepoli Francesco Ammirati.
Ringraziamenti al termine della riunione ai partecipanti da parte dei Presidenti Regionale e Provinciale per la riuscita della giornata, lunga ma gradevole per la cena Organizzata con un menu Antico e equilibrato, rispettando la stagionalità degli ingredienti principali, grazie Franco".
