Ad Impera e Taggia la selezione degli oli' liguri biologici che parteciperanno al XVII salone BIOL. Si svolgerà ad Andria dal 15 al 17 marzo il piu’ importante premio internazionale per gli oli biologici, il BIOL. In ogni regione olivicola italiana, ma anche fuori dei nostri confini nazionali, appositi comitati selezionatori accreditati e riconosciuti dall’organizzazione pugliese valutano i 3 migliori oli biologici regionali che, premiati con un riconoscimento ufficiale, partecipano di diritto alla “finale” ove si confronteranno con i migliori extravergini biologici del mondo.
Per la Liguria l’onore di comitato d’assaggio professionale selezionatore e’ stato riconfermato per la quinta volta all’OAL (Organizzazione Assaggiatori Ligure), che ha operato la selezione ufficiale sabato prossimo presso la sala panel al frantoio Giromela ad Imperia, ed i cui risultati saranno ufficializzati insieme con quelli della speciale categoria selezionata dai ragazzi delle scuole primarie, denominata BIOL Kid. Quest’ultima sessione sarà operata mercoledì dai ragazzi dell’Istituto Comprensivo Arma che comprende le Scuole dell' Infanzia e Primaria di Arma e Castellaro, nonchè la scuola secondaria di primo grado di Arma, il tutto diretto dalla Dott.ssa Daniela Siffredi, sostenuta nell’iniziativa dall’assessore comunale alle politiche agricole del Comune di Taggia, Piero Arieta
I piccoli degustatori parteciperanno, sotto la guida degli esperti di OAL che hanno portato avanti il progetto, Igino Gelone e Patrizio Gamba, ad individuare il miglior extravergine della Liguria in sintonia con i propri gusti, e non si pensi che la scelta sarà frutto del caso; infatti gli esperti sono rimasti meravigliati di come i bambini siano in grado di riconoscere profumi e sapori e di descriverli con inaspettata competenza, facendo in questo ben sperare per il futuro dei prodotti di qualità. Questa speciale categoria, creata nel 2010 dagli organizzatori nazionali, e’ stata subito “sposata” dall’OAL che gia’ aveva intrapreso un percorso didattico in collaborazione con la Confederazione Italiana Agricoltori verso varie scuole di primo grado della provincia, organizzando incontri in aula denominati “laboratori del gusto” dove i giovanissimi diventavano protagonisti.
Gli alunni delle classi della scuola primaria e secondaria sono stati sensibilizzati ad intraprendere un percorso di educazione del gusto volto a creare un gruppo di assaggio, un vero e proprio ‘panel’. La scuola è vista in questo contesto un luogo privilegiato per percorsi di educazione alimentare ed ambientale ed e’ giusto che sia la scuola a fornire il bagaglio culturale e gli strumenti necessari a rendere i ragazzi più attenti alla realtà che li circonda, più lontani dall’omologazione del gusto. L’iniziativa vuole quindi privilegiare il rapporto con le scuole perché la conoscenza dell’olio e dell’olivicoltura, della sua storia e dell’importanza che ricopre per il nostro territorio dal punto di vista ambientale, paesaggistico, economico ed alimentare, è un modo per mettersi in relazione con i prodotti tipici della nostra terra. Si tratta di un arricchimento di conoscenze che è indispensabile per un consumo consapevole e di qualità, ed insieme una importante occasione educativa.
Ancora una volta la Confederazione Italiana Agricoltori ha avuto riprova e conferma che il forte impegno profuso oltre 15 anni fa per vedersi riconoscere uno “strumento” tecnico quale il Panel, formato da associati olivicoltori ormai di ogni provincia ligure, sia stato ben indirizzato essendosi questo elevato a soggetto formatore e divulgatore delle istanze del mondo olivicolo-produttivo, ponendosi come interlocutore privilegiato di importanti premi internazionali quale il BIOL, ma anche operando importanti sinergie con la società locale, nazionale ed internazionale (assaggiatori OAL hanno presentato in questi anni i prodotti liguri a Parigi, Londra, Stoccolma, Praga, Budapest ecc), per la divulgazione a tutti i livelli, dalle scuole, alla ristorazione, alla commercializzazione specializzata delle nostre produzioni tipiche.