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EVENTI | mercoledì 16 maggio 2018, 08:21

‘Spiagge didattiche 2018’ ad Arma di Taggia: il progetto Antea presenta le ricette a base di lavanda dello chef Loris Dolzan

Sabato prossimo, dalle 16.30 alle 18, i giovani chef dell’Istituto Alberghiero di Alassio saranno ai Bagni Germana di Armadi Taggia per promuovere i fiori eduli in cucina, in collaborazione con l’Ordine Gastronomico della Lavanda della Riviera Ligure, Il Pastaio di Sanremo, la Cooperativa Olivicoltori di Arnasco e la Cantina Lunae Bosoni di Ortonovo.

Nel segno di #AnnoDelCibo si apre la stagione 2018 di Spiagge Didattiche, con i turisti dei lidi della nostra Regione testimonial del Food of Liguria. Per il primo laboratorio di cucina sotto l’ombrellone, dedicato alla lavanda officinalis 'Imperia', saranno coinvolti in qualità di promoter delle ricette dello chef Loris Dolzan i villeggianti dei Bagni Germana di Arma di Taggia.

L’educational gastronomico, interamente dedicato ai fiori eduli e alla loro valorizzazione in cucina, avrà inizio alle 16.30 e terminerà alle 18 di sabato prossimo e porterà i 'turisti chef' a scoprire i segreti e i sapori autentici della cucina legata ai territori del fiore prediletto da Venere condotti da Cesare Bollani e dallo chef ambassador dell’Ordine Gastronomico Della Lavanda Riviera Ligure.

L’educational rientra nel piano di promozione del progetto Interreg Alcotra Antea, incentrato sui fiori eduli e la lorovalorizzazione, nell’ambito dell’allargamento verso nuovi mercati e singolari opportunità di sviluppo per il settore florovivaistico, promosso dal Centro Studi sul Turismo F. M. Giancardi di Alassio, in conformità al piano di miglioramento e al progetto “Io Sono Un Brand”.

L’appuntamento con la cucina sotto l’ombrellone di Spiagge Didattiche, brand patrocinato da Regione Liguria, è promosso in collaborazione con L’Ordine Gastronomico della Lavanda Riviera Ligure, Il Pastaio Ligure di Sanremo, la Cantina Lunae di Ortonovo (Spezia) e la Cooperativa Olivicoltori di Arnasco.

I laboratori del gusto di Antea vedono impegnati gli alunni dell’Istituto di Istruzione Secondaria Superiore “Giancardi-Galilei-Aicardi” per la promozione di imprese e territori orientativerso la produzione di fiori eduli, attraverso percorsi didattici, gastronomici, colturali e culturali e sono coordinati dai docenti Antonella Annitto, Monica Barbera e Franco Laureri.

C.S.

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