Da oggi a mercoledì prossimo, al PalaCassa della Fiera di Parma, si svolge la 27a edizione del Campionato del Mondo della Pizza. Per la Pizzeria Sant'Ampelio di Bordighera, invitata dagli organizzatori, si tratta della settima partecipazione consecutiva alla prestigiosa kermesse mondiale.
Fiore all'occhiello della Pizzeria resta la partecipazione all'edizione del 2014 con la Pizza Monet e la conquista della terza posizione assoluta nella categoria "Classica". Quest'anno il titolare Davide Bianchi, che sarà ancora accompagnato e coadiuvato nella trasferta parmense dal fidato pizzaiolo Riccy, proporrà, sempre nella categoria "Classica", la Pizza "Evita" dedicata ad Evita Perón, moglie del Presidente dell'Argentina Juan Domingo Perón, nel ricordo della sua visita a Bordighera del 13 luglio 1947. Quel giorno la passeggiata a mare di Bordighera, in suo onore, venne denominata “Lungomare Argentina” mentre il Chiosco della Musica, sul lungomare stesso, venne dedicato a Evita.
Ecco gli ingredienti della Pizza "Evita": Impasto con ricetta speciale elaborata da Davide e Riccy - Mozzarella Fior di Latte - Salsa di Pomodoro San Marzano, aromatizzata con Basilico e Aglio - Carpaccio di Ombrina fresca, marinato agli Agrumi locali non trattati: Pompelmo Rosa, Arancio, Limone - Mousse di Burrata - Carciofi di Sanremo fritti - Scaglie di Pecorino Sardo - Pomodorino Datterino.
La partecipazione alla prova odierna della Pizzeria Sant'Ampelio, alla valutazione dei giudici di gara, potrà essere vista durante le diretta streaming, dalle 14, cliccando su: www.pizzaepastaitaliana.tv/. Si preannuncia una memorabile 27a edizione del Campionato del Mondo della Pizza con un maggior numero di partecipanti e di ospiti d'onore di qualità.
