Lucinasco: presidente Cciaa Amadeo sulle Giornate Olivicole

Pubblichiamo una nota del presidente della Camera di Commercio di Imperia Franco Amadeo sulle Giornate Olivicole di Lucinasco che apriranno i battenti domani, venerd� 26 febbraio.

"Trent�anni fa l�idea di promuovere l�olio extravergine d�oliva di qualit� taggiasca, idea vincente per far crescere la cultura dell�olio attraverso un percorso che abbraccia mondo produttivo, filiera, consumo di un nettare unico e straordinario e valorizza il territorio. L�eccellenza agroalimentare della nostra terra testimonial del turismo. In questa direzione la Camera di Commercio di Imperia porta avanti da anni e con ottimi risultati, progetti, interventi e strategie per sostenere l�intero comparto e far crescere la filosofia economica che lega la nostra storia e le nostre tradizioni al futuro e a importanti traguardi.

Sar� ancora una volta Lucinasco, splendido borgo dell�entroterra ligure, a lanciare una nuova sfida nel cammino della valorizzazione dell�olio extravergine ligure di qualit� taggiasca. Le Giornate Olivicole, evento che si apre in questa cornice che ben rappresenta le straordinarie potenzialit� dell�entroterra imperiese, segneranno un�altra svolta significativa e importante.

La rassegna ci ha abituato a questo. Nate l�8 agosto del 1976 come ha ricordato il sindaco di Lucinasco, Domenico Abbo, per creare una cultura dell�olio, ragionando dalla filiera che coinvolge il mondo produttivo fino alla tavola del consumatore e al turismo legato al territorio. Queste giornate di confronto e approfondimento a tutto campo hanno portato poi alla nascita del Consorzio regionale per la tutela dell�olio extra vergine di oliva Dop Riviera Ligure.

Non solo. A Lucinasco all�inizio degli anni novanta, era nata l�idea che aveva posto le basi per la proposta di legge, oggi pienamente operativa, che tutelasse l�origine dei prodotti. Pi� recentemente ha preso forma il patto di filiera tra frantoiani e produttori, il primo in Italia. L�obiettivo è approdare a una filiera corta che valorizzi e caratterizzi sempre pi� il nostro territorio.

Oggi verr� siglato il coinvolgimento del mondo ricettivo, di un comparto che deve ritrovare in un turismo di qualit� - in questo caso legato all�agroalimentare e ai prodotti del territorio - nuova linfa e nuovi impulsi. L�olio in cucina, dunque, la qualit� dell�extravergine valorizzata da chef e ristoranti selezionati. Partendo da queste premesse e proseguendo su questa strada tracciata nel segno dell�innovazione, si stringer� un �Patto per l�olio� tra il Consorzio della Dop Riviera Ligure e i ristoratori.

In questo suggestivo borgo della valle Impero verr� presentato un piano strategico 'pionieristico' legato proprio all�utilizzo dell�olio nella ristorazione. La ventiduesima edizione della manifestazione biennale a carattere nazionale dedicata all�Olio Extravergine d�Oliva Dop italiano e della Riviera Ligure, avr� come protagonisti i ristoratori e le scuole alberghiere e illustri ospiti che potranno esporre il cammino da compiere per ragionare in prospettiva futura sulle dinamiche che muovono il comparto, stabilendo nuovi e pi� proficui contatti con la filiera dell�olio extra vergine di oliva.

La grande scommessa, ancora una volta, poggia sul territorio, sulla tipicit� e sulle garanzie di valore aggiunto offerte da un prodotto certificato e inserito nel territorio d�origine. E da questo territorio, dalla ricchezza insita in questi uliveti, in queste fasce faticosamente erette, nasce un nuovo futuro, una nuova scommessa per coniugare opportunit� di sviluppo e lavoro con il mantenimento delle nostre radici e delle nostre tradizioni.

Enogastronomia di qualit�, sviluppo dell�entroterra, mantenimento delle produzioni tipiche, inserite in un circuito codificato e ben valorizzato di strade di prodotto e di cultura, rappresentano una scommessa che non possiamo pi� permetterci di sottovalutare. Il territorio e l�olio extravergine di qualit� come testimonial di un turismo, quello legato all�enogastronomia, in forte crescita e in espansione non solo in Italia ma in tutto il mondo".