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Sabato 13 alle ore 14,30 presso la Biblioteca Civica “Renzo Deaglio” di Alassio si terrà un seminario aperto a tutti intitolato: “La tradizione dei fiori commestibili nel mondo e utilizzi innovativi” a cura di CREA Centro di Ricerca Orticoltura e Florovivaismo di Sanremo con la partecipazione delle Università di Torino e Braganza (Portogallo) e la ditta RaveraBio di Albenga.
L'incontro si inserisce nel ricco programma del Festival della Cucina con i Fiori, ideato e diretto dal giornalista Claudio Porchia e giunto alla quinta edizione.
Il seminario ha lo scopo di illustrare le curiosità riguardanti i metodi innovativi per la coltivazione dei fiori, le ricette e le bevande a base di fiori preparate in tutto il mondo nonché le produzioni artigianali attualmente presenti in Italia.
Questo il programma
"i fiori commestibili nel mondo e le ricette tradizionali" con Andrea Copetta (CREA),
"la coltivazione dei fiori eduli fuori suolo ed in coltivazione verticale" con Silvana Nicola (UNITORINO),
"bevande non alcoliche a base di fiori" con Lilian Barros (Università di Braganza, Portogallo);
"i prodotti innovativi per la produzione artigianale ed industriale" con Marco Ravera (Raverabio)
Per info segreteria@ristorantidellatavolozza.it
Redazione