Sassello (SV): pranzo nel verde alla tavola di Ivano

Il comune di Sassello si trova nell’entroterra di Savona, a circa 350 metri sul livello del mare, a 20 km. dalle spiagge di Albisola, dal 1999 è stato insignito della Bandiera Arancione, marchio di qualità turistico-ambientale.

Luogo di piacevoli e rilassanti passeggiate, anche a cavallo, nei boschi che circondano il paese, da visitare anche il centro storico.

La struttura dell’albergo Pian del Sole, a pochi minuti dal centro del paese, offre un soggiorno piacevole e rilassante, al suo interno si trova il ristorante “Da Ivano” dove si gusta, dal 1976 la cucina schietta e genuina dello chef Ivano Ravera, ispirata alla tradizione ligure e piemontese.

Particolarmente curata la ricerca dei prodotti, molti a km. 0, come la farina macinata a pietra nel mulino di Sassello, così come la carne locale macellata nel paese, le verdure coltivate negli orti dai contadini locali.

Con questi ingredienti di ottima qualità lo chef prepara le paste fresche, i ravioli, i pansotti, e tutte le specialità della casa. In stagione i deliziosi funghi e la selvaggina. Particolare cura riservata ai dolci con le marmellate fatte in casa, i sorbetti alla frutta, e gli immancabili “amaretti” che hanno reso giustamente famoso il paese di Sassello.

Servizio professionale e gentile. Menù degustazione a 25 euro.

Il ristorante “Pian del Sole” è un Ristorante della Tavolozza  e si trova a Sassello in località Pianferioso, numero 23 telefono 019724255 sempre aperto con ferie dal 10 gennaio al 10 febbraio.