Imperia: domani alle 18 ultimo appuntamento con 'Slow Food Racconta'

Ultimo appuntamento per questo ciclo con 'Slow Food Racconta' la presentazione di libri della Slow Food Editori, presso la Libreria Ragazzi di Via Vieusseux ad Imperia Oneglia, domani alle 18. "Siamo particolarmente orgogliosi – commenta Piero Arnaudo fiduciario della Condotta Imperia Sanremo- di concludere questa rassegna con: 'Guida Slow Wine', oltre che per la cura che l'Editrice pone sempre nelle sue opere, per la presenza del curatore dell'opera Diego Soracco, nostro conterraneo".

"Diego ormai da molti anni vive a Ventimiglia - prosegue Arnaudo - per quel poco che riesce a stare fermo, ed ha alle spalle una notevole attività in Slow Food; dopo varie esperienze come fiduciario di condotta è stato Consigliere Nazionale; ora ha il non semplice incarico di Responsabile regionale per la guida Slow Wine, quella che presentiamo appunto, e Responsabile Nazionale per la guida degli oli extravergini. Oltre A Diego ci accompagnerà in questo viaggio alla conoscenza del nettare degli Dei Pietro Garibbo, della nostra Condotta, che è uno degli assaggiatori che hanno contribuito alla stesura della guida. Da sempre Soracco ha profuso nel suo lavoro dedizione e conoscenza; doti che nel corso degli anni ha affinato; nei suoi lavori si trova anche l'amore per i prodotti che la sapienza dei coltivatori, l'esperienza maturata dalla tradizione e la capacità che produttori distillano nel prodotto finale, la lettura scorre fluida e coinvolgente; riuscendo sempre a sorprenderci. Pietro Garibbo ha una notevole conoscenza dello specifico: ha frequentato i corsi dell'Associazione Italiana Sommelier, dopo aver partecipato a vari Master Slow Food è diventato docente degli stessi: ricordiamo che i master sono corsi all'insegna della formazione e conoscenza al piacere della tavola con analisi attenta delle componenti e delle peculiarità del territorio, prodotto e produttore arrivando alla fine al rito della tavola".

Nel volume che presenteranno, Slow Wine 2011, si trova un nuovo ed innovativo modo di fare una guida al bere italiano. Per realizzarla sono state visitate tutte le 1800 cantine recensite da parte di una squadra, coordinata anche da Diego Soracco, composta da più di 200 persone che hanno percorso tutta la Nazione visitando vigneti e toccando con mano il lavoro dei produttori.  Una particolare attenzione nella stesura del volume viene data alla sostenibilità ambientale e al rispetto del prodotto coltivato e lavorato assecondando i tempi e i canoni imposti dal rispetto della natura. Come oramai tradizione impone al termine della presentazione si potrà dialogare con il relatore e con lo staff della condotta che, assieme alla straordinaria padrona di casa Tiziana, avranno graditi ospiti gli intervenuti per un piacevole momento di convivio con i prodotti dell'azienda 5F ed i vini di Maria Donata Bianchi di Diano Castello.

"Approfitto dell'occasione - termina Angelo Cirillo curatore della rassegna- per ringraziare quanti hanno collaborato al successo di questa nostra prima rassegna; non è stato un duro lavoro, tutt'altro, è stata per tutti una piacevole esperienza tra amici per amici; ci ha confortato la presenza di pubblico con moltissimi giovani e bambini e questo ci fa ben sperare; un ringraziamento particolare va allo staff della Libreria Ragazzi: Tiziana, Marta e Stefano che ci hanno accolto in casa loro; di questo si tratta la libreria è una casa dove ci si sente sempre graditi e “di famiglia” in questi tempi di indifferenza e intolleranza è una eccezione straordinaria... grazie ragazzi!". Chi vorrà, potrà poi partecipare ad una cena con i relatori presso l'Osteria Didù a Imperia in viale Matteotti, 76  la prenotazione, indispensabile, dovrà essere fatta direttamente al ristorante: tel. 347 1549366.