OliOliva 2026, Confcommercio Imperia ringrazia aziende e associati: "La qualità del territorio al centro della manifestazione"

Si è conclusa l’edizione 2026 di OliOliva e Confcommercio della Provincia di Imperia traccia un bilancio all’insegna della collaborazione, ringraziando tutte le aziende, gli associati e i partner che hanno contribuito alla realizzazione delle iniziative e all’allestimento dello stand associativo. Uno spazio che durante la manifestazione si è trasformato in un punto di incontro, degustazione e promozione delle eccellenze del territorio, grazie alla disponibilità e alla professionalità dei numerosi protagonisti coinvolti.

Un ringraziamento particolare è stato rivolto agli oleari, che hanno partecipato attivamente mettendo a disposizione materiali e attrezzature per l’esposizione, oltre all’olio extravergine di oliva utilizzato nelle attività di panificazione. Gli operatori hanno inoltre dedicato tempo e competenze alla presentazione e alla degustazione dei prodotti, offrendo ai visitatori l’opportunità di conoscere più da vicino le caratteristiche e la qualità delle produzioni locali. Confcommercio ha quindi voluto ringraziare Olio Benza, Casa Olearia F.lli Martini, Olio Calvi, Oleificio Guardone, Oleificio Beraldi, Olio Raineri, Casa Olearia Riviera di Ponente, Olio Fratelli Carli, Alberti 1986, Isnardi, Ranise Agroalimentare e Casa Olearia Taggiasca Srl.

Protagonisti anche gli associati Assipan, che hanno curato la panificazione presso lo stand Confcommercio, proponendo ai visitatori prodotti appena sfornati e contribuendo a rendere le degustazioni uno degli appuntamenti apprezzati della manifestazione. Un lavoro di squadra coordinato da Luca Blengini, coordinatore e vicepresidente provinciale Assipan, insieme a Vincenzo Ravera, Giuseppe Romito e ai collaboratori di Arimondo, Ivan Tabò e Felice Piacente.

L'associazione ha espresso inoltre un ringraziamento al presidente nazionale Assipan Antonio Tassone e a Luigi Giuliani, vicepresidente nazionale e presidente provinciale Assipan, per la presenza e il sostegno all'iniziativa. Un contributo che si è concretizzato anche attraverso il congresso "Il Futuro della Panificazione", momento di confronto che ha sottolineato l'importanza della sinergia tra la dimensione nazionale e quella territoriale dell'associazione.

Tra i ringraziamenti anche quelli rivolti al Panificio Asplanato di Triora e al Panificio Valle Roya di Ventimiglia, che hanno fornito i prodotti da forno utilizzati nelle degustazioni dedicate all'olio. Un incontro tra due tradizioni importanti del territorio, quella della panificazione e quella dell'olio extravergine di oliva, che ha permesso di valorizzare ulteriormente le produzioni locali attraverso abbinamenti e proposte rivolte al pubblico.

Una menzione speciale è stata riservata al pasticcere Alessandro Racca, protagonista di alcune delle proposte più originali di questa edizione. Tra queste una sorprendente monoporzione di frutta realistica a forma di goccia d'olio, una creazione di alta pasticceria che ha trasformato uno dei prodotti simbolo di OliOliva in un'esperienza estetica e gastronomica. Sempre con Racca, le tre giornate della manifestazione si sono aperte con una particolare esperienza sensoriale: una merenda a base di brioche alle olive candite e gelato all'olio extravergine di oliva, un abbinamento ricercato che ha unito creatività, tecnica e sperimentazione.

A completare l'allestimento dello stand ha contribuito anche Sanremo Piante, che ha fornito le piante ornamentali utilizzate per abbellire lo spazio espositivo, rendendolo ancora più accogliente e curato. Al termine della manifestazione, Confcommercio della Provincia di Imperia rinnova quindi il proprio ringraziamento a tutti coloro che hanno collaborato alla riuscita dell'iniziativa. Un bilancio che, oltre alla promozione dei prodotti, mette in evidenza il valore del lavoro condiviso tra imprese e associazioni. La forza di OliOliva risiede anche nella capacità del territorio di fare rete, condividere esperienze e promuovere insieme il proprio patrimonio produttivo e gastronomico.