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Approda alle semifinali della ‘Prova del Cuoco’, il noto attore ‘vernacolare’ sanremese Fortunato Laganà, da tutti conosciuto come Pino. Con il suo piatto tipico della cucina ligure ponentina, il ‘brandacujun’, (in lingua: ‘stoccafisso mantecato’) ha battuto il suo ‘rivale’ ai fornelli, il livornese Daniele Franchini. Con 26 punti a 23, Pino ha ottenuto dalle tre ex annunciatrici della televisione Rosanna Vaudetti, Mariolina Cannuli e Nicoletta Orsomando (per l’occasioni ‘giudici’) il ‘pass’ per il prossimol turno.
Per quei pochi che ancora non lo sapessero, il piatto presentato da Pino Laganà deve la particolarità del nome dialettale alla sua elaborata preparazione che richiede una paziente e meccanica operazione di scuotimento della casseruola (brandà), di solito riservata agli uomini... si affidava la bisogna generalmente ai più giovani o ai più sfaccendati. Durante la preparazione, insieme alla pentola venivano scosse altre parti della persona... ‘et voila’ il nome ‘brandacujun’. Ma alla RAI, ancora un po' di censura c'è... siamo in fascia protetta, e allora è stato chiamato ‘branda’ o ‘mantecato’, con tanti saluti alla nostra cara tradizione!
(Nelle foto, tratte dalla trasmissione, la partecipazione di Pino Laganà alla 'Prova del Cuoco' con Claudio Lippi)
