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Continuano con successo alle Macine del Confluente le cene a tema dedicate alle Eccellenze del nostro Territorio. Nell’ultimo week end lo Chef Giancarlo Borgo ha ripresentato il menù degustazione dedicato al carciofo. Una ghiotta e imperdibile occasione per chi non ha trovato posto nelle serate precedenti per gustare questo gustoso prodotto declinato in diverse preparazioni.
Lo chef, continua a stupire la clientela con nuove e sempre originali creazioni, ecco i piatti del menù:
Antipasto: Crudo, Cotto, in Pastella e… Caramellato
Piccoli Cestini di Pasta Phyllo con Carciofi di Sanremo Spadellati, Speck Croccante e Porri
Tartare di Manzo Garronese, accompagnata da Olive Taggiasche su letto di Carciofi Croccanti
Carciofi In Pastella serviti con Marmellata di Peperone Maison
Carciofo di Sanremo caramellato accompagnato da gelato all'Olio extravergine di Oliva
Il Primo Piatto
Maltagliati Fatti a Mano con Semola di Grano Duro e Formaggio Grana accompagnati da Olive Taggiasche e Carciofi
I Secondi Piatti
Tagliata di Manzo alla Pietra con Contorno di Insalata di Carciofi
Oppure
Baccalà croccante cotto sulla pelle con contorno di Carciofi
Dessert
Dessert a scelta tra le proposte à la carte
Il prossimo appuntamento gourmet alla Macine del Confluente è con l’esclusivo e gustoso menù di pasqua
Locanda le Macine del Confluente si trova a Badalucco in località Oxentina, è un Ristorante della Tavolozza e dispone di sito internet www.lemacinedelconfluente.com e può essere contattato anche via mail: info@macine.eu telefono 0184 407018
Claudio Porchia