Il Giappone vince il Campionato del Mondo di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria

Si è concluso con la vittoria della nazionale giapponese il Campionato del Mondo di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria che si è svolto lo scorso 24 e 25 ottobre a Milano, nell'ambito di Host, fiera internazionale specializzata sull'accoglienza e sulla ristorazione professionale. Il secondo posto alla squadra italiana, il terzo all'Austria. 

Gennaro Volpe, Vice Presidente della Federazione Italiana Pasticceria, sottolinea "l'importanza del latte e della panna che verranno utilizzati in tutte le degustazioni: nella realizzazione della pralina, della torta e del gelato". Per il maestro Gennaro Volpe: "la panna Alberti è una materia prima di qualità ed è quello che ti fa vincere: i professionisti l'hanno poi saputa trasformare in un ottimo prodotto finito. Quest'unione é stata unvero successo".    

Roberto Lestani, Presidente della Federazione Internazionale di Pasticceria, precisa: "ci siamo affidati ad aziende leader, sia nella scelta delle tecnologie sia nella scelta delle materie prime. E anzitutto la materia prima che eccelle nelle nostre produzioni è proprio il latte e la panna. Per questo abbiamo scelto un'azienda che fa della qualità il suo punto focale: la panna e il latte Alberti. In questi campionati del mondo andremo adutilizzare prodotti italiani per dare il massimo della qualità".  

Ad esprimere apprezzamento per i prodotti dell'azienda ligure, anche il Campione del Mondo Marco Paolo Molinari, coach della squadra giapponese: "La panna Alberti è leader delle panne perché è una crema molto omogenea, molto adattabile, sia per i dolci al cucchiaio sia per ganache e per altre tipologie di dolci. Abbiamo scelto il top perché vogliamo essere il top".  

Particolare soddisfazione per Alberto Alberti, che ritiene la sponsorizzazione di questo campionato "il punto di partenza di future iniziative sempre dirette ad aprire nuovi mercati". Per Matteo Alberti: "abbiamo assistito ad una competizione di livello assoluto e siamo molto contenti che i nostri prodotti siano stati conosciuti ed apprezzati dai migliori professionisti. La partecipazione a questo campionato farà parte del curriculum aziendale. E' un traguardo prestigioso e il merito va riconosciuto a tutti i nostri collaboratori: controllo qualità, produzione e commerciale".