Taggia: dal 2 aprile insieme a Slow Food un master sulla birra

'Master Birra'da martedì 2 aprile alle ore 21, per tutti i martedì del mese, presso l'AGRI FOOD coop. Flor. Riviera dei fiori in regione Periane, a trecento metri dall'uscita autostradale di Arma di Taggia. "Proseguendo il percorso formativo della nostra Condotta, iniziato e terminato questo mese con i tre corsi di uno tira l'altro su cioccolato caffè e gelato, ci apprestiamo ad affrontare questo intrigante argomento: la birra - commenta Angelo Cirillo Responsabile Master della condotta - In questa occasione ci avvaliamo della collaborazione della Condotta Val Nervia e otto luoghi, che con la grande esperienza del Fiduciario Luciano Barbieri, ci affianca nella realizzazione".

In cattedra non un docente qualsiasi ma Luca Giaccone, detto Giacu, curatore della Giuda alle Birre Italiane giunta alla sua terza edizione, che lo ha portato in oltre 350 birrifici degustando, con i suoi collaboratori, più di 2mila birre. Questa è una delle più antiche bevande, un nettare carico di storia e tradizioni legate a luoghi e ingredienti, a volte sconcertanti, che ne accrescono il fascino. Storie di popoli e leggende, come in tutti i corsi Master che Slow Food propone da anni, nella bevanda alcolica più consumata al mondo.

"Luca in modo divertente ci parlerà di materie prime e tecniche spesso millenarie; di giuste procedure anche di conservazione; delle immancabili sofisticazioni a cui prestare attenzione e, cosa da non trascurare, il giusto modo di assaggiarla senza dimenticare che di bevanda alcolica si tratta. - spiegano - Durante le piacevoli serate si degusteranno, nel giusto modo e con i giusti bicchieri, oltre venti birre Nazionali e non confrontando metodiche e ingredienti diversi; prodotti industriali e artigianali, alcuni di pregio e altri in minima parte meno, per confrontarle e giudicarle guidati da un grande conoscitore. Come in tutti i corsi Master il risultato finale sarà appagante e ci modificherà l'approccio a questo straordinario prodotto; non entreremo più in un bar con il classico: buon giorno vorrei una birretta ghiacciata... probabilmente diventeremo la disgrazia di baristi poco preparati e disponibili; ma ne varrà la pena sopratutto per la nostra salute e, cosa interessante, ci permetterà di gratificare gli esercenti più attenti e disponibili. Ricordando che tutti i corsi Master Slow Food sono riservati ai soci diamo la possibilità di iscriversi, ad un prezzo speciale, avendo così modo di partecipare a tutti i corsi, entrando nella grande famiglia Slow Food in cui il sano pulito e giusto è filosofia di vita. Per informazioni e prenotazioni: Angelo Cirillo tel. 333 67 44 441; Sergio Tron tel. 335 64 56 336 mail: cirillo@uno.it".