Sanremo ospita la riunione autunnale di EHMA Italia: focus su neuroscienze e ospitalità di lusso

Sanremo ha ospitato, dal 30 ottobre al 1° novembre, la riunione autunnale di EHMA Italia, la più numerosa delegazione della European Hotel Managers Association. L'appuntamento, organizzato al Royal Hotel Sanremo e ospitato dal socio Marco Sarlo, ha riunito direttori generali di alberghi italiani ed europei per tre giornate dedicate al confronto sulle sfide dell'ospitalità di lusso, alla formazione professionale e alle attività dell'associazione.

L'incontro ha assunto quest'anno una dimensione internazionale grazie alla partecipazione dei rappresentanti delle diverse delegazioni europee, intervenuti anche per l'Assemblea Generale Straordinaria di EHMA, convocata per deliberare alcune modifiche allo Statuto. Sabato si è inoltre riunito il Consiglio Direttivo dell'associazione, alla presenza dei Delegati Nazionali dei diversi Chapter europei.

"La Riunione Autunnale rappresenta sempre un momento particolarmente importante per la nostra Delegazione – ha commentato Ezio A. Indiani, National Delegate EHMA Italia e General Manager dell'Hotel Principe di Savoia di Milano – perché offre ai soci l'opportunità di incontrarsi, confrontarsi sulle evoluzioni del settore e contribuire concretamente alle scelte che riguardano il futuro della nostra Associazione".

Indiani ha sottolineato anche il valore della partecipazione internazionale, che ha favorito nuove occasioni di dialogo e collaborazione, confermando la crescita della delegazione italiana e il suo impegno nello sviluppo di progetti innovativi.

Il programma si è aperto venerdì 30 ottobre con un cocktail e una cena di benvenuto nella hall e sulla terrazza del Royal Hotel Sanremo. La mattinata di sabato è stata invece dedicata ai lavori istituzionali, con l'esame delle attività associative e gli aggiornamenti sui progetti promossi dai diversi comitati.

Palmiro Noschese, responsabile del Comitato Rapporti con le Istituzioni, ha richiamato l'attenzione su Stairway, un talent show ideato per valorizzare la professione del General Manager e avvicinare i giovani al settore alberghiero. Il Comitato, che ha promosso anche la Certificazione del Direttore d'Albergo e i premi dedicati ai direttori generali, comprende Alessandro Cianella, Alessandro D'Andrea, Giuseppe De Martino, Antonello De Medici, Emiliano Fucarino, Cinzia Montelli, Aniello Ottiglio e Danilo Zucchetti.

Spazio anche alle attività del Comitato Innovazione, denominato EHMAgine, formato da Giuseppe Falconieri, Giacomo Battafarano, Riccardo Bortolotti, Gioele Camarlinghi, Carlo Fontana ed Ernesto Noschese, attualmente impegnato nello sviluppo di nuovi progetti che saranno presentati prossimamente.

Il Comitato Human Capital, composto da Antonello De Medici, Emilio Fucarino, Alessio Lazazzera, Emanuele Manfroi, Alessandra Pagano, Rosario Rubino, Ciro Verrocchi e Christian Zandonella, ha ribadito l'importanza della formazione all'interno delle strutture alberghiere, sottolineando come la crescita professionale e lo sviluppo dei talenti richiedano un investimento costante.

Tra i temi affrontati anche il progetto "Mentor Me", giunto al settimo ciclo. L'iniziativa ha coinvolto 30 coppie di giovani manager alberghieri e direttori esperti, che si sono confrontati attraverso incontri mensili nell'arco di sei mesi. I partecipanti presenti hanno ricevuto gli attestati al termine del percorso. Il progetto è seguito da Ivan Artolli, Roberto Cappelletto, Cristiano Cabutti, Damiano De Crescenzo e Giuseppe Mariano, con il supporto di Ezio A. Indiani.

Proprio nell'ambito di "Mentor Me" è stato assegnato lo "Stefano Biscioni Scholarship Award", riconoscimento promosso da EHMA Italia e sponsorizzato da Iniziative Venete, che premia il miglior partecipante con un'opportunità di alta formazione. Il vincitore della seconda edizione è Toni Martinciglio, Executive Assistant Manager di Villa Igiea, distintosi per entusiasmo, curiosità, determinazione e capacità di valorizzare il rapporto con il proprio mentor. Il premio prevede la partecipazione al General Managers Program presso il campus della Cornell University a Ithaca, nello Stato di New York.

Un altro momento significativo è stato dedicato al conferimento del premio "Hotel General Manager Italiano dell'Anno 2026", assegnato a Cristiano Cabutti, General Manager del W Milan Hotel. Il riconoscimento ha premiato la sua visione strategica, la capacità di innovare e conseguire risultati, oltre all'impegno nello sviluppo dei collaboratori e dei futuri leader del settore.

Entrambi i premi sono stati consegnati da Ezio A. Indiani durante la cena di gala organizzata sabato sera nella Sala Fiori di Murano del Royal Hotel Sanremo.

Accanto agli appuntamenti istituzionali, la riunione ha offerto occasioni di approfondimento su temi di particolare interesse per il settore alberghiero.

Marco Truffelli, socio EHMA, ha presentato i primi risultati del progetto di ricerca Randomized Controlled Trial (RCT), sviluppato in collaborazione con Oxford Brookes University. Lo studio si concentra sul fenomeno del burnout tra i General Manager degli alberghi di lusso in Europa, con l'obiettivo di comprenderne le conseguenze sull'attività e sulle prestazioni professionali.

Particolare attenzione è stata riservata al rapporto tra neuroscienze ed esperienza gastronomica. Il professor Vincenzo Russo, esperto italiano di neuromarketing applicato al settore alimentare, è intervenuto con una relazione dal titolo "Il cervello a tavola: come le neuroscienze ridefiniscono l'esperienza gastronomica nell'ospitalità di lusso".

L'intervento ha approfondito i meccanismi attraverso i quali il cervello influenza la percezione del cibo, le emozioni e le scelte degli ospiti, mostrando come le conoscenze neuroscientifiche possano contribuire ad arricchire l'esperienza gastronomica nelle strutture alberghiere di alto livello.

Nel corso della giornata sono intervenuti anche alcuni partner di EHMA Italia, mentre la sessione istituzionale è proseguita con l'Assemblea Generale Straordinaria, dedicata alle modifiche statutarie dell'associazione.

Il programma ha previsto anche un momento alla scoperta della città ospitante. Nel pomeriggio di sabato, i partecipanti hanno visitato La Pigna, il centro storico medievale di Sanremo, accompagnati da una guida attraverso uno dei luoghi più caratteristici della città.

Domenica mattina si sono svolti gli esami per la Certificazione di Direttore d'Albergo, organizzati dal Comitato Rapporti con le Istituzioni. Quattro direttori hanno ottenuto la certificazione. La manifestazione si è poi conclusa con un brunch al Royal Hotel Sanremo.

La struttura, storico albergo cinque stelle inaugurato nel 1872, ha ospitato i principali appuntamenti istituzionali e conviviali della riunione. Affacciato sul Mediterraneo e circondato da un parco subtropicale, il Royal Hotel rappresenta da oltre 150 anni una delle realtà di riferimento dell'ospitalità di lusso cittadina.

Per l'accoglienza dei partecipanti è stato coinvolto anche l'Europa Palace, altro storico cinque stelle sanremese, le cui origini risalgono al 1874 e che ha recentemente attraversato un importante percorso di rinnovamento.

L'organizzazione dell'evento è stata resa possibile grazie al contributo dei partner di EHMA Italia: Bellantoni, Blastness, Bonfante Interior Contractor, Casale del Giglio, Culti Milano, De Cecco, Dorelan, Dream&Charme, Edition Bougainville, Ferrarini, Gascón Group, Getpica, Hotelcube, Il Mondo di Scimpa, Ingenia Direct, Iniziative Venete Group, La Bottega Collective, Laurent-Perrier, Maurel, Mepra, Pedersoli Milano, Scent Company, Sound Solutions, Syeew, Teamwork Hospitality e Verdant by Copeland.