Bajardo: domenica scorsa la 'Camminata tra gli Ulivi', 100 partecipanti tutti entusiasti (Foto e Video)

Bajardo è il paese del cui olio Federico Ferrero, vincitore di masterchef 2014, disse che non poteva mancare mai nella sua cucina.

Chi ha partecipato alla camminata tra gli ulivi a Bajardo di domenica scorsa ha potuto verificare personalmente come mai sia così prezioso. Ben più di un centinaio di persone hanno partecipato alla bella camminata per raggiungere l' uliveto scelto per la manifestazione. Un luogo splendido, immerso in quel verde brillante degli ulivi mentre lo sguardo poteva godersi i rossi ed i gialli di un autunno da brivido nei boschi che fanno da corona all'alta val Nervia.

I partecipanti hanno visitato un uliveto tenuto in modo esemplare dal proprietario, Gianni Taggiasco (curiosità, il cognome del coltivatore, lo stesso della cultivar che genera l'olio della riviera). Hanno visto bacchiare con il metodo antico e con quello moderno, osservato la preparazione della salamoia con le olive appena raccolte dai piccoli scolari partecipanti. Sentito la guida raccontare storie, tradizioni ed aneddoti intorno a questo liquido così buono. E poi il sentiero degli ulivi del mondo (decine di ulivi portati a Bajardo da tutto il bacino del mediterraneo con una sorprendente “cultivar taggiasca a bacca bianca). Tornando in paese, ancora una visita itinerante con storie del paese e la visita all'antico frantoio a sangue.

Ad ogni tappa non è mancato uno stuzzichino: Crustuli, Ciousun e Bajoccolio. Organizzazione perfetta compreso un pulmino a disposizione del pubblico. Un esempio di un entroterra che vuole essere bello e interessante. Certamente da ripetere il prossimo anno.