Un momento di confronto e dialogo tra amministrazione comunale, famiglie e gestori del servizio di ristorazione scolastica. Si è svolto oggi, mercoledì 11 novembre, all'ex Chiesa Anglicana di Bordighera, l'incontro dedicato al tema "Il menù scolastico", organizzato per offrire ai genitori degli alunni l'opportunità di conoscere più da vicino le caratteristiche del servizio mensa e le scelte che riguardano l'alimentazione dei bambini. All'appuntamento hanno partecipato i rappresentanti di Elior, l'azienda che gestisce la ristorazione nelle scuole cittadine, insieme all'amministrazione comunale e alle famiglie, con l'obiettivo di favorire un confronto diretto sulle proposte alimentari e sulle esigenze dei piccoli utenti.
Presenti per Elior la responsabile Teresa Russo, la cuoca Alessandra Amante e la biologa nutrizionista Martina Berenci. Per l'amministrazione comunale sono intervenute il sindaco Marzia Baldassarre, l'assessore Margherita Mariella e la consigliera comunale Sandra Silvestri. Al centro dell'incontro non soltanto la composizione dei menù, ma anche il valore dell'alimentazione nel percorso di crescita dei bambini, tra attenzione alla salute, qualità degli ingredienti, sicurezza alimentare e necessità di proporre pietanze che siano anche gradite agli alunni.
Ad aprire il confronto è stato il sindaco Marzia Baldassarre, che ha sottolineato come quello della mensa scolastica sia un tema tutt'altro che secondario. "Quando parliamo dell'alimentazione dei nostri bambini, parliamo di qualcosa di molto più importante. Parliamo della loro salute, della loro crescita, delle loro abitudini e, soprattutto, del loro benessere quotidiano", ha evidenziato il primo cittadino, ricordando che la scuola non rappresenta soltanto il luogo dell'apprendimento, ma anche uno spazio nel quale si costruiscono relazioni, comportamenti e abitudini destinate ad accompagnare i più piccoli nel corso della vita.
Anche il momento del pranzo, secondo Baldassarre, assume quindi una precisa valenza educativa: sedersi a tavola con i compagni, scoprire nuovi sapori, imparare a conoscere gli alimenti e comprendere l'importanza di una dieta equilibrata sono esperienze che contribuiscono alla formazione dei bambini. Da qui la necessità di considerare il servizio di ristorazione non soltanto come una prestazione da garantire quotidianamente, ma come una componente importante dell'offerta educativa e del benessere scolastico. Il sindaco ha poi posto l'accento sull'importanza dell'ascolto delle famiglie e sulla necessità di mantenere aperto un canale di comunicazione tra genitori, Comune e azienda incaricata del servizio. "Una buona amministrazione deve saper ascoltare. E quando si parla di bambini, questo ascolto deve essere ancora più attento", ha dichiarato, sottolineando come i genitori debbano poter conoscere le scelte effettuate, comprenderne le motivazioni, esprimere osservazioni e proporre eventuali miglioramenti. "Non dobbiamo avere paura delle domande, delle critiche o dei suggerimenti. Al contrario, dobbiamo considerarli occasioni preziose per migliorare i servizi che offriamo alla nostra comunità".
L'incontro è stato quindi pensato come un'occasione di confronto concreto, nel quale affrontare i diversi aspetti che caratterizzano la ristorazione scolastica. Dalla qualità degli ingredienti alla sicurezza alimentare, dall'equilibrio nutrizionale all'attenzione per le esigenze particolari, senza dimenticare il gradimento dei bambini. Un aspetto, quest'ultimo, particolarmente importante: un pasto può essere corretto dal punto di vista nutrizionale, ma deve anche riuscire a essere apprezzato dai piccoli commensali, così da favorire una corretta alimentazione e limitare gli sprechi.
"Il nostro obiettivo deve essere trovare il giusto equilibrio tra salute, qualità, educazione alimentare e gradimento dei più piccoli", ha aggiunto Baldassarre, evidenziando come la qualità di una città si misuri anche attraverso l'attenzione riservata ai servizi quotidiani che incidono direttamente sulla vita delle famiglie. La mensa scolastica, in questo senso, rappresenta un tassello importante delle politiche rivolte all'infanzia e alla comunità.
In conclusione, il sindaco ha auspicato che appuntamenti come quello odierno non rimangano iniziative isolate, ma possano diventare parte di un dialogo costante, costruttivo e trasparente tra istituzioni, famiglie e operatori. "I bambini non hanno bisogno soltanto di una buona scuola. Hanno bisogno di una comunità che si prenda cura di loro. E quella comunità siamo tutti noi: le famiglie, gli insegnanti, gli operatori scolastici, chi prepara i pasti e naturalmente le istituzioni". Un messaggio che ha accompagnato l'incontro, ribadendo il valore della collaborazione per migliorare un servizio che riguarda ogni giorno tanti bambini e le loro famiglie.
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