San Bartolomeo al Mare si prepara ad accogliere la terza edizione di “Nuove Tendenze Hospitality”, l'evento formativo e di networking rivolto ad albergatori, ristoratori e gestori del settore ricettivo. L'appuntamento è fissato per venerdì 23 ottobre, dalle ore 9:30, presso la sede di via Cà de Calvi 24.
L'edizione di quest'anno coincide con il 50° anniversario di Coo.A.Di, realtà di riferimento nella logistica e nella fornitura per il comparto Ho.Re.Ca. nelle province di Imperia e Savona. Nata come cooperativa per la distribuzione alimentare nel Golfo Dianese, l'azienda celebra il cinquantenario con un momento conviviale ispirato al rituale dell'aperitivo italiano, inteso come simbolo di incontro tra tradizione e ricerca contemporanea.
Formazione, tecnologia e strategie per l'accoglienza
I lavori congressuali vedranno l'avvicendarsi di 13 interventi specialistici volti a fornire strumenti pratici per l'aggiornamento professionale delle strutture ricettive:
Digital marketing e intelligenza artificiale: Luca Bove approfondirà le strategie di Local SEO e geolocalizzazione, mentre Alice Marmorini tratterà i nuovi modelli di Hotel Marketing. Angelo Pallanca illustrerà l'uso dell'IA nella gestione operativa di alberghi e ristoranti, affiancato da Andrea Belloni (Evolus) con una dimostrazione pratica sui centralini basati su intelligenza artificiale.
Proposte beverage, pasticceria e mixology: Alessandro Cardarelli presenterà "La Carta dei Dolci" con il pastry chef Tommaso Foglia (Carte D'Or Professional), Gianmario Barlocco (Fabbri) analizzerà i trend dell'aperitivo e Bruno Vanzan proporrà un Bartending Show incentrato sulle nuove tecniche di miscelazione.
Turismo esperienziale e valorizzazione del territorio: Il tema della mobilità e dell'outdoor sarà affrontato da Fabio Martino, incentrato sul turismo d'entroterra, e da Andrea Dessimoni ("Il Biker") con un focus sulla Ciclabile dei Fiori.
Soluzioni operative per le strutture: Completano il programma gli interventi di Marco Telesca (Sutter Professional) sul marketing olfattivo, Cristiano Andreoni (Repower) sui servizi di ricarica per la sosta, Federica Minetto (BIG S.r.l.) sull'automazione gestionale e la presentazione delle pubblicazioni sulla gastronomia ligure a cura di Renata Briano.
Accanto alle sessioni informative, la struttura ospiterà un'area espositiva con 29 aziende partner. La partecipazione all'evento è gratuita previa iscrizione sul sito ufficiale dell'iniziativa.
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