Villaggio dei Fiori verso il tutto esaurito per venerdì 23 gennaio, ultimo appuntamento della rassegna gastronomica invernale. I posti disponibili sono ormai limitati, con prenotazioni aperte fino a mercoledì 21 gennaio.
Si chiude così il ciclo di serate tematiche che hanno intrecciato enogastronomia, narrazione e cultura del territorio, trasformando ogni cena in un vero itinerario sensoriale. Le precedenti date hanno registrato il tutto esaurito, con un pubblico particolarmente coinvolto dai racconti di Claudio Porchia, giornalista e divulgatore, che ha accompagnato i menù con aneddoti, curiosità e approfondimenti storici. Le proposte gastronomiche portano la firma degli chef Flavio Ottonello e Sergio Sartor.
Venerdì 23 gennaio – Omaggio al Riso Carnaroli
L’ultima serata sarà interamente dedicata al Riso Carnaroli Selezione Isos, eccellenza della risicoltura italiana. Dall’antipasto al dessert, un percorso pensato per valorizzarne versatilità, struttura e qualità, con il riso protagonista assoluto. Ospiti della serata Andrea Bianchi, titolare dell’azienda agricola Campo dell’Oste, e Claudio Porchia.
Menù
Antipasto
Torta di riso Carnaroli su crema di prescinsêua
Un classico ligure reinterpretato, dove il Carnaroli dona struttura e cremosità naturale, bilanciata dalla freschezza acidula della prescinsêua.
Primo piatto
Riso Carnaroli Selezione Isos con carciofo spinoso di Sanremo
Un risotto che racconta il territorio, unendo la cremosità del riso al carattere del carciofo spinoso, simbolo dell’inverno ligure.
Secondo piatto
Stracotto al Barbera con crema di riso Carnaroli al Taleggio
Una preparazione morbida e profumata, accompagnata da una vellutata crema di riso arricchita dal gusto del Taleggio.
Dessert
Riso al latte con gelato al lampone
Un dolce della tradizione che chiude la serata con freschezza e leggerezza.
Il costo della serata è di 35 euro a persona, bevande escluse.
Il ristorante è aperto a tutti, non solo agli ospiti della struttura.
Info e prenotazioni: 380 8686215
Villaggio dei Fiori – Via Tiro a Volo 3, Sanremo
info@villaggiodeifiori.it – www.villaggiodeifiori.it
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