Dal mese appena iniziato la Pizzeria Sant'Ampelio di Piazza Garibaldi (con ingresso anche da Via Vittorio Emanuele) a Bordighera, propone un periodo dedicato alla degustazione delle 'Pizze Mondiali' che hanno partecipato alle recenti edizioni del Campionato del Mondo che si svolge ogni anno al PalaCassa di Parma.
Davide Bianchi, titolare della Pizzeria Sant'Ampelio, intende così soddisfare il grandissimo interesse e le continue, tantissime, richieste da parte della clientela della Pizzeria Sant'Ampelio per le "Pizze Mondiali" che, data l'altissima qualità degli ingredienti e quindi il costo elevato, non sono state inserite nella lista delle pizze proposte alla clientela.
Cinque pizze "Pizze Mondiali" proposte per quattordici giorni consecutivi, a partire da oggi, ed ognuna al prezzo speciale di 12,50 euro. Il via quindi oggi, a pranzo e a cena, con la proposta della pizza "Bordighera Monet" nell'anniversario del soggiorno, datato con l'arrivo nel gennaio del 1884 a Bordighera, del grande pittore impressionista francese. La proposta della pizza "Bordighera Monet" proseguirà sino a domenica 21 gennaio.
Ecco gli ingredienti della pizza "Bordighera Monet" che aveva partecipato al Campionato del Mondo del 2014 dove si era aggiudicata il Terzo Posto Assoluto nella categoria "classica": Salsa di pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Pesce Spada marinato con limone e Champagne Ruinart Rosè, Pepe Rosa, Sale Rosa dell'Himalaya, Pomodorini Piccadilly, Olive e Olio extra vergine di oliva, Rucola selvatica, Parmigiano Reggiano delle vacche rosse.
Le proposte delle pizze "Pizze Mondiali" della Pizzeria Sant'Ampelio proseguiranno con il seguente calendario:
- da lunedì 22 gennaio a domenica 4 febbraio con la pizza "Giulia" che aveva partecipato al Campionato del Mondo del 2016, meritandosi una Menzione Speciale per gli ingredienti a kilometro Zero. Ecco gli ingredienti: Mozzarella Fior di Latte, Salsa di Pomodoro, Pomodorino Datterino, Scaglie di Parmigiano Reggiano "Vacche Rosse" 36 mesi, Favette locali, Stracciata di Burrata, Polpa di Scampi marinata in Olio Extra Vergine di Oliva, Pepe, Limone, Olive Taggiasche.
- da lunedì 5 febbraio a domenica 18 febbraio con la pizza "Rosa dei Venti", che aveva partecipato al Campionato del Mondo del 2015, dove si era meritata una Menzione Speciale per la qualità degli ingredienti. Ecco gli ingredienti: Salsa di Pomodoro Pachino, Mozzarella Fior di Latte e Maccagno Biellese, Formaggio d'Alpeggio, Burrata, Peperoncino, Paletta Biellese (parte centrale di Spalla di Maiale), messa per tre settimane in salamoia di bacche ed erbe aromatiche, Pomodorino Datterino, Rucola, Pecorino di puro Latte di Pecora del Salento, Olive Taggiasche e Olio Extra Vergine di Oliva.
- da lunedì 19 febbraio a domenica 4 marzo con la pizza "D'Artista" che aveva partecipato al Campionato del Mondo del 2013 dove aveva ottenuto una Menzione per la particolarità e tipicità degli ingredienti. Ecco gli ingredienti: Mozzarella Fior di Latte, Parmigiano Reggiano "Vacche rosse", Gamberoni, Guanciale al Mirto, Rucola, Pomodori datterini, Olio extra vergine.
- da lunedì 5 marzo a domenica 18 marzo con la pizza "La Chiesetta" che aveva partecipato che aveva partecipato al Campionato del Mondo del 2017, dove aveva ottenuto la Menzione Speciale "Per la tipicità degli ingredienti locali", oltre ai vivi complimenti della Giuria per la marinatura del pescato, ingrediente principale. Ecco gli ingredienti: Impasto e salsa di pomodoro con ricetta esclusiva della Pizzeria Sant'Ampelio, Mozzarella Fior di Latte, Olive Taggiasche, Burrata, Carpaccio di Palamita locale, marinata in emulsione di succo e scorza di Limone non trattato, Olio Extravergine di Oliva, Cipolla di Tropea, Sale e Pepe, Pomodorino ciliegino, Insalata Rucola.
Intanto gli organizzatori del Campionato del Mondo della Pizza hanno contattato Davide Bianchi, titolare della Pizzeria Sant'Ampelio, invitandolo a partecipare all'edizione 2018, la 27a, del Campionato del Mondo che si svolgerà dal 9 all'11 aprile. Una manifestazione che si preannuncia memorabile con un maggior numero di partecipazioni e di ospiti d'onore. Per info telefonare allo 0184-264009.
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