Il sindaco di Ventimiglia, Enrico Ioculano, in base al regolamento delle attività agro-alimentari tradizionali, ha nominato la Commissione comunale per l'iscrizione nel registro De.Co (Denominazione Comunale).
Sara composta dall'assessore all'agricoltura Gabriele Campagna, dall'assessore al commercio Pio Guido Felici, dalla consigliera di maggioranza Federica Leuzzi e dela consigliere di minoranza Roberto Nazzari.
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