Tre giorni all’insegna dell’agricoltura nel centro di Genova, grazie alla collaborazione tra Regione Liguria, sistema camerale ligure e comune di Genova. Nella splendida cornice del Porto Antico domani, sabato e domenica sarà possibile passeggiare tra gli stand e conoscere i prodotti agricoli DOP e Bio, le produzioni ittiche, zootecniche e florovivaistiche liguri, gli itinerari regionali di valorizzazione e gli agriturismo.
Nella Piazza delle Feste, accanto all’Arena di Cucina dove gli Chef di Genova Gourmet proporranno deliziosi piatti preparati esclusivamente con gli ingredienti liguri certificati, il visitatore curioso potrà avvicinarsi al mondo dell’olio DOP Riviera Ligure. Sarà possibile infatti assaggiare e acquistare, grazie all’intesa tra il Consorzio di Tutela dell’Olio DOP Riviera Ligure e l’Enoteca Regionale della Liguria, le produzioni a denominazione di origine delle aziende consorziate: Azienda Agricola Cà Bianca (Chiavari), Azienda Agricola Morro Fabio (Andora), Azienda Agricola Muaje di Marvaldi Enrica (Imperia), Azienda Agricola Papone Mariano (Pietrabruna), Azienda Agricola Rota Roberto (Camporosso), Azienda Olivicola Canaiella (Savona), Frantoio Boeri Giuseppe (Taggia), Frantoio Gagliolo Sandro (Stellanello), Frantoio Oleario Saguato Stefano (Diano San Pietro), Fratelli Merano (Chiusavecchia), Olio Roi (Badalucco), Ranise Agroalimentare (Imperia).
Ecco i due momenti dell’olio Dop Riviera Ligure nella preparazione dei piatti degli Chef di Genova Gourmet:
- sabato alle 16, presso il ristorante 'Il Genovino cucina e cantina' lo chef Daniele Gambaro prepara 'Lattughe ripiene in brodo';
- domenica, presso il Ristorante 'Benita' lo Chef Salvatore Perrone prepara 'L’orto, il mare la ciccia': crema di zucchine trombetta, gamberi di Santa Margherita sfumati al whisky torbato, pancetta croccante.
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