Un "Sigillo Informatico"... americano per le nocciole della Langa Astigiana

Si è tenuto nella scorsa settimana alla "PowerHouse Arena" di New York, “Glazed”, evento “art & food” che ha portato oltreoceano l’eccellenza italiana. Donatella D’Alessandro, con i prodotti da lei creati con le nocciole della sua Azienda Agricola di Cessole (Langa Astigiana),è stata una delle protagoniste della manifestazione, organizzata anche per presentare il "Sigillo Informatico", una procedura accreditata dal CNR e dal Comune di  Venezia già attiva su una serie di prodotti tipici italiani quali, appunto, le nocciole del Piemonte.

Scopo del Sigillo Informatico® è, innanzitutto, quella di tutelare il Consumatore/cliente attraverso un percorso informativo e culturale che gli consente di riconoscere e di scegliere i prodotti “originali” del Made in Italy, premiando di conseguenza le “buone pratiche” e la qualità.

Nel promuovere e sostenere le “filiere delle buone pratiche”, il Sigillo Informatico® supporta  anche l’ecosostenibilità dei cicli produttivi e la biodiversità dei territori di origine, che garantisce quell’indispensabile equilibrio tra antiche tradizioni ed innovazione tecnologica che sono alla base, anche, dell’idea imprenditoriale di Donatella D’Alessandro. 

Situata nella Langa Astigiana, la sua azienda agricola nasce dalla passione per la natura che si esprime nella coltivazione del nocciolo, utilizzando tecniche di lavorazione tra le più antiche pur utilizzando macchine moderne per la cura del terreno, escludendo completamente prodotti nocivi alla salute dell’uomo.

L'11 novembre scorso all'Eataly, a New York, Attilio Minafra, A.d. di Logix Software srl, attraverso la conferenza stampa "Good food in a click"  ha presentato alla stampa americana il Sigillo Informatico® , un sistema unico – sperimentato da 2 anni e in funzione sin dallo scorso luglio – per consentire al Consumatore di riconoscere l'originalità della produzione del “Made in Italy”: con  una etichetta elettronica che permette di ricevere direttamente anche sul proprio smartphone o sul personal computer, notizie e informazioni sulle caratteristiche e sulla tracciabilità dell'oggetto acquistato.

La piattaforma informatica  che integra la stampa e la gestione delle etichette,  frutto della collaborazione tra Logix Software Srl ed Arti Grafiche Rossi Spa,  è “web based” e permette, così di coadiuvare anche  le attività legate alle procedure di import - export e di tracciabilità per molti prodotti  alimentari  verso i Paesi interessati ai prodotti “Made in Italy; anche i dati generati dalla piattaforma informatica sono “custoditi” dal CNR  ove opera una Commissione  di  verifica sulla qualità dei dati.

Il prof. Giampietro Ravagnan, ordinario di microbiologia all’Università Ca' Foscari di Venezia e presidente della Commissione presso il CNR è del parere che “con questo Prodotto/Servizio  al Made in Italy si può offrire  una ulteriore grande opportunità  e cioè garanzia dei dati sui prodotti ed accessibilità facile alle informazioni; il CNR  ha un riconosciuto prestigio internazionale della propria rete scientifica e competenze di  gestione  delle informazioni “WEB BASED”. Inoltre è un ottimo esempio della collaborazione tra  Pubblico e Privato volta alla sviluppo di competenze e servizi di livello avanzato per la produzione di Alta Qualità Italiana.”

Sigillo Informatico® è uno strumento sicuro per la tutela  del Consumatore contro tentativi di frode e di contraffazione, grazie alla speciale etichetta, prodotta con moderne e innovative tecnologie tali da renderne impossibile la contraffazione. E’ ”trasparente” perché consente di accedere ad  un unico portale accessibile da internet  con tutti i dati e le informazioni relative al prodotto, al produttore ed al territorio di origine.

Unicità e semplicità: Donatella D’Alessandro, che propone nocciole tostate, zuccherate, unite al miele o “innaffiate” dalla grappa, presentando prodotti sottoposti ad una severa selezione per regalare, al palato dei buongustai, questi preziosi frutti, garantiti con la qualità che nasce dalla passione, è l’unica imprenditrice piemontese (per ora) ed astigiana ad avere la certificazione internazionale del Sigillo Informatico®.