Diano Marina: terminato ieri il corso Coldiretti sulle ricette tradizionali del ponente

E' terminato con un esame pratico il corso "Riscoperta delle ricette tradizionali del ponente ligure e del prodotto tipico". Ieri sera la prova a conclusione dell'iniziativa varata dalla Coldiretti di Imperia , con il sempre presente Francardo, svoltasi presso l’Agriturismo "Veggia Dian", di Diano Marina. I partecipanti hanno  proposto alla commissione  tre menu, dall’antipasto al dessert, con piatti preparati nelle lezioni precedenti del Corso.

"I ragazzi hanno profuso un impegno straordinario, superando le nostre aspettative  – hanno  affermato al  termine della presentazione – degustazione dei singoli piatti il Presidente dei Discepoli di Escoffier prof. Francesco Ammirati e il Maestro di Ristorazione prof. Bartolomeo Marenco. E’ stata una vera soddisfazione per noi vederli progredire e maturare non solo nel campo della tecnica e della preparazione culinaria, ma anche sul piano umano, con la creazione di un gruppo molto affiatato, che nemmeno la percepibile tensione dell’esame  ha potuto spezzare".