Se la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba fosse una persona di famiglia avrebbe storie, immagini, affetti da raccontare. Gli antichi lo consideravano cibo degli Dei, con poteri afrodisiaci ben utilizzati dall’ardente Giove, il tutto mentre i ricettari romani consigliavano di cuocere i Tuberi (la classificazione dei funghi arriverà molto secoli più tardi) sotto la cenere e di consumarli con il miele. L'Anga di Ipmeria, a questo punto, non puo' tirarsi indietro e non andare a vedere di persona questa armonia culturale fatta di profumi e sapori , attraverso degustazioni e visite che saranno oggetto di studio e confronto per tutti giovani agricoltori presenti. A seguire non potra' mancare il pranzo a Carru'.
La partenza per la Fiera del Tartufo è fissata per le 7.30 da Ventimiglia ed alle 7.45 da Arma di Taggia con mezzi propri. Saranno oltre cento gli stand in cui si potrà acquistare o semplicemente gustare le raffinatezze che fanno da contorno ( vini del territorio di Langa e Roero, le raffinatezze della pasticceria artigianale, i formaggi e i salumi) a quello che si raffigura come il più prezioso dei diamanti, il tartufo bianco. Il pranzo si svolgera' alle 13 a Carru' (per i soci Anga): salumi al tagliere e antipasti caldi. Tajarin della casa, Ravioli e Zuppa di trippa. Trionfo di bollito dal carrello (Salse tipiche e contorni... 7 tagli e 7 salse di accompagnamento). Formaggio, dolce caffe. Vino Dolcetto DOC.
Nel pomeriggio visita a cantine sociali del Dolcetto o Agritomerie dove sara' possibile visitare l'azienda degustare e comprare formaggi tipici locali. Pre prenotazioni: anga_imperia@libero.it
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