Domani Lucinasco, borgo dellentroterra di Imperia, ospita la XXI edizione delle 'Giornate Olivicole di Lucinasco', la manifestazione biennale a carattere nazionale dedicata allOlio Extravergine dOliva Dop italiano e della Riviera Ligure.
Le Giornate Olivicole di Lucinasco sono una vera e propria fucina di idee: da Lucinasco infatti, allinizio degli anni novanta, era partita lidea che aveva posto le basi per la proposta di legge, oggi pienamente operativa, che tutelasse l'origine dei prodotti. Ledizione 2010 delle Giornate Olivicole di Lucinasco sar dedicata principalmente agli operatori della ristorazione con lintento di favorire una migliore conoscenza delle caratteristiche dellolio tutelato Dop, oltre che delle opportunit offerte dalluso dellolio Dop in cucina.
Durante levento saranno dibattute le problematiche del settore olivicolo attraverso convegni, incontri, degustazioni, incontri di altissimo livello nel cuore dell'entroterra ligure. In particolare, saranno due i workshop organizzati durante levento: il primo, al mattino, sar rivolto agli Istituti Alberghieri Liguri mentre il secondo, al pomeriggio, coinvolger gli operatori della ristorazione di tutta la Liguria. Al termine dei lavori verr diffusa una guida sullOlio Extravergine Dop Riviera Ligure e verr firmato un protocollo dintesa tra il Consorzio di Tutela della Dop Riviera Ligure ed il mondo della ristorazione.
Le Giornate Olivicole hanno la capacit e il vantaggio di fornire idee e significati che durano nel tempo, il patto di filiera ne è un mirabile esempio dice lassessore regionale Giancarlo Cassini -. Quest'anno, con l'annata eccezionale che c'è stata, sarebbe stato un dramma senza il patto di filiera.
Cliccare questo link per leggere il programma dei workshop
- www.consorziodoprivieraligure.it
(in basso la locandina dell'evento)
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