Il GAL FISH Liguria sarà presente presso lo stand del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF) in occasione del Seafood Expo Global che si terrà a Barcellona dal 21 al 23 aprile prossimi, uno dei più importanti appuntamenti internazionali dedicati al settore ittico.
L’iniziativa si inserisce in una più ampia strategia volta a promuovere una vera e propria campagna di sensibilizzazione sul consumo sostenibile del pesce, sviluppata in collaborazione con l’Unione Regionale Cuochi Liguria.
Obiettivo principale è modificare le abitudini dei consumatori, orientandoli verso un consumo più vario e consapevole, privilegiando specie locali meno conosciute ma di elevato valore nutrizionale e gastronomico.
Promozione delle ricette e delle specie locali
Attualmente, i consumi ittici si concentrano prevalentemente su poche specie come tonno, spigola e salmone, mentre altre risorse del mare – quali alletterato, sugarello, orata allevata in mare aperto e ostriche della Spezia – risultano ancora poco valorizzate.
Il progetto promosso dal GAL FISH Liguria punta a invertire questa tendenza attraverso:
- attività di marketing e branding mirate;
- collaborazioni con chef e influencer per la diffusione sui social media;
- promozione di ricette innovative basate su specie ittiche meno utilizzate;
- iniziative sul territorio, tra cui eventi, degustazioni e visite didattiche rivolte anche alle scuole.
Le azioni si inseriscono nel quadro del protocollo d’intesa sottoscritto a Genova nell’ottobre 2025, in occasione della Festa Nazionale dei Cuochi, che mira a rafforzare il legame tra produzione ittica locale e ristorazione.
Un approccio integrato per rafforzare la filiera
Il progetto si fonda su un approccio integrato che include:
- analisi dei dati di mercato e di vendita;
- sondaggi sui consumatori;
- valutazioni ecologiche;
- consultazioni con operatori del settore.
Questi strumenti permettono di rafforzare le dinamiche della filiera agroalimentare e garantire una maggiore disponibilità delle specie ittiche promosse nei canali della distribuzione e della ristorazione.
Risultati attesi
Attraverso le attività previste, il GAL FISH Liguria intende contribuire a:
- aumentare il consumo di specie ittiche sottoutilizzate;
- migliorare la disponibilità di tali prodotti nei punti vendita e nella ristorazione;
- accrescere la consapevolezza dei consumatori verso scelte alimentari sostenibili;
- favorire la tutela degli ecosistemi marini e una gestione più equilibrata delle risorse.
La partecipazione al Seafood Expo Global rappresenta un’importante occasione per condividere a livello internazionale un modello virtuoso di collaborazione tra istituzioni, produttori e mondo della cucina, capace di coniugare sostenibilità, innovazione e valorizzazione del territorio.