Una giornata dedicata al fagiolo bianco di Pigna, presidio Slow Food, verrà organizzata sabato 18 ottobre.
Alle 9.30 è previsto il ritrovo dalla pasticceria per una visita guidata nel centro storico e colazione ventimigliusa-pignasca con caffè, castagnole e pisciarada. Alle 10.30 in sala consiliare, dopo i saluti istituzionali, è previsto un dibattito sul fagiolo bianco di Pigna dalle origini al presidio e attualità con degustazione di Rossese di Dolceacqua, Slow Wine 2026, e della castagnola di Ventimiglia.
Alle 11.45 in piazza Castello all'Osteria Martini sono, invece, previsti lo cooking show di Federico Lanteri sul fagiolo e "Facciamo le castagnole" con il Circolo della Castagnola. Infine, alle 12.45/13 vi sarà un pranzo all'Osteria Martini con i rossesi Slow Wine 2026.
L'evento è organizzato da Slow Food Val Nervia e Otto Luoghi APS, comune di Pigna, ASD Pignese, Osteria Martini – Federico Lanteri e Desir de Roy.