Sanremo si prepara a diventare, per tre giorni, capitale del gusto e dell'enogastronomia. Dal 27 al 29 novembre prossimi è in programma "Sanremo con Gusto 2026", una nuova manifestazione pensata per affiancare alla tradizionale identità della città, legata alla musica e ai fiori, un ulteriore elemento distintivo legato alla cultura del cibo e all'ospitalità di qualità. Il progetto, sostenuto dal Comune di Sanremo - Assessorato al Turismo e dai suoi sponsor, propone un calendario articolato tra Ariston, Villa Nobel e piazza Colombo, con conferenze, degustazioni, cene e momenti di show cooking. L'obiettivo dichiarato è quello di trasformare l'appuntamento in un evento annuale, destinato a crescere nelle proposte e nei contenuti.
Il programma prenderà il via venerdì 27 novembre all'Ariston Roof, dove dalle 17 si celebreranno i 40 anni di Slow Food attraverso un ricordo-evento dedicato a Carlin Petrini, fondatore dell'associazione e recentemente scomparso. La giornata sarà anche l'occasione per consolidare il rapporto tra Sanremo e Slow Food, già protagonista in città in occasione dei precedenti anniversari dei 20 e dei 30 anni. Il momento commemorativo sarà accompagnato da un intervento musicale del Club Tenco, realtà alla quale Petrini era particolarmente legato. Un appuntamento che vuole ricordare la figura del fondatore di Slow Food e il suo impegno sui temi della sostenibilità, della biodiversità e della giustizia alimentare.
La prima giornata proseguirà poi a Villa Nobel, dove alle 20.30 è prevista una cena "firmata" da alcuni chef amici di Slow Food. La serata sarà a pagamento e con prenotazione, mentre il ricavato, una volta detratte le spese, sarà destinato alla beneficenza. Piazza Colombo sarà invece il cuore delle iniziative aperte al pubblico del sabato, grazie a una grande tensostruttura di circa 300 metri quadrati che per due giorni ospiterà incontri, conferenze e dimostrazioni dedicate alla cucina ligure. Tra gli appuntamenti sono previsti show cooking dedicati ad alcune delle ricette più rappresentative della tradizione regionale: dalla Sardenaira alla Torta di Verdura, passando per il Brandacujun e il Cappon Magro. Saranno inoltre illustrate le modalità di preparazione e cottura della Sardenaira secondo il relativo disciplinare ufficiale. L'idea è quella di accompagnare gli approfondimenti con dimostrazioni pratiche, mettendo gli chef al lavoro davanti al pubblico.
Sempre sabato 28, Villa Nobel sarà dedicata al mondo Gluten Free, tema al quale la rassegna riserva una conferenza-incontro con operatori e produttori del settore. L'appuntamento servirà a presentare le novità legate a un comparto sempre più presente nel panorama alimentare, prima di lasciare spazio alla cena organizzata nella serra del giardino della villa. Per l'occasione è prevista una proposta completamente gluten free curata dallo chef stellato Antonio Buono. Un ulteriore momento pensato per mettere insieme informazione, approfondimento e gastronomia, all'interno di una manifestazione che punta a coinvolgere differenti realtà del settore.
La chiusura di "Sanremo con Gusto" sarà affidata, domenica 29 novembre, al Gambero Rosso di Sanremo, uno dei prodotti simbolo della città e del suo mare. In piazza Colombo è prevista una conferenza dedicata alla pesca del crostaceo, con la partecipazione di pescatori, associazioni di categoria e rappresentanti delle istituzioni. A seguire si terrà una degustazione popolare con tre piatti a base di gambero, preparati da chef locali. La proposta sarà rivolta a un massimo di 400 persone, suddivise in due turni, alle 12.15 e alle 13.45, con costi contingentati.
L'iniziativa punta infine a coinvolgere direttamente anche il tessuto commerciale cittadino. Venerdì 27 e sabato 28 novembre i ristoranti saranno invitati a proporre menù a tema, con differenti prezzi e portate, da promuovere in anticipo anche per intercettare i visitatori interessati alla manifestazione. L'obiettivo è generare nuove presenze in un periodo considerato di bassa stagione e, parallelamente, rafforzare l'immagine di Sanremo come destinazione legata anche al turismo esperienziale. In questo percorso, il Gambero Rosso viene individuato come uno dei simboli attraverso cui raccontare il patrimonio enogastronomico della città, accanto alla musica e ai fiori.