E' tempo d'arance: proviamole nei biscotti
disegno di Libereso Guglielmi tratto dal libro "Ricette per ogni stagione" edizioni ZEM Vallecrosia
Biscotti alle arance
ingredienti: 4 etti di farina, 2 etti di zucchero, 2 etti di burro, 2-3 arance, una punta di cucchiaino di bicarbonato
preparazione: grattugiare la buccia delle arance ed impastare con la farina, il burro, lo zucchero ed il bicarbonato, aggiungendo tanto succo di arancia quanto basta per ottenere una pasta omogenea.
Dopo averla ben lavorata si stende in fogli dello spessore di ½ centimetro che si possono modellare con gli stampini.
Si cuociono al forno caldo 180° per pochi minuti.
Si conservano a lungo
Claudio Porchia
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