ELEZIONI COMUNE DI SANREMO
 / 

In Breve

| 15 aprile 2020, 13:45

MercoledìVeg: oggi prepariamo i deliziosi pancake ai lamponi. Ecco la ricetta


Il lampone
 è un frutto goloso, di color rosso/rosa e ricoperto da una finissima peluria. Insieme a mirtillo, mora, ribes e fragoline, definisce la famosa famiglia dei “piccoli frutti”

MercoledìVeg: oggi prepariamo i deliziosi pancake ai lamponi. Ecco la ricetta

Frutta e ortaggi di Ortofruit Italia tornano protagonisti ogni mercoledì con le ricette 100% veg e super-salutari commentate dalla redazione de ilGolosario di Paolo Massobrio!

IL PRODOTTO DELLA SETTIMANA 
Il lampone
 è un frutto goloso, di color rosso/rosa e ricoperto da una finissima peluria. Insieme a mirtillo, mora, ribes e fragoline, definisce la famosa famiglia dei “piccoli frutti”, tanto ricercata per l’alto contenuto di antocianine, i pigmenti che caratterizzano i loro colori (rosso-blu-viola) e che - al tempo stesso - fungono da protezione contro vecchiaia e malattie degenerative grazie al loro potere antiossidante.

PANCAKE AI LAMPONI
 Soffici frittelle golose, questi pancakes sono semplicissimi da preparare restando a casa. Sono inoltre autentici campioni di leggerezza e digeribilità poiché senza glutine, senza lievito e senza zuccheri aggiunti. Perché basta e avanza la dolcezza naturale dei lamponi e della banana!

PRODOTTO DELLA SETTIMANA

Tempi
: 15 minuti



Ideale per…
la colazione



Ingredienti (4 persone)

100 g di lamponi (freschi)

60 g di farina di riso integrale (o farina tipo 00)

30 g di farina di ceci

400 ml di bevanda vegetale di soia (latte di soia)

2 banane (mature)

Procedimento
1

Sbucciate e schiacciate bene le banane fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Unite la farina di riso e la farina di ceci, mescolandole bene.
3. Aggiungete a filo la bevanda vegetale di soia.
4. Lavate e tagliate a metà i lamponi, quindi uniteli delicatamente all’impasto.
5. Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio e versatevi 2 cucchiai di composto per volta, lasciandolo cuocere per 2 min ca. per lato circa. 
6. Ripetete lo stesso procedimento utilizzando tutto l’impasto disponibile.

Se avanza?

Prendete gli avanzi di pancake e preparate si può fare una golosa torta multistrato, alternando pancake e crema o ganache al cioccolato, decorandola infine con dei lamponi crudi!


TI RICORDI COSA È SUCCESSO L’ANNO SCORSO A MARZO?
Ascolta il podcast con le notizie da non dimenticare

Ascolta "Un anno di notizie da non dimenticare" su Spreaker.

Google News Ricevi le nostre ultime notizie da Google News SEGUICI

Ti potrebbero interessare anche:

Prima Pagina|Archivio|Redazione|Invia un Comunicato Stampa|Pubblicità|Scrivi al Direttore|Premium