Il Rifugio Allavena di cui vi abbiamo parlato qui, propone per domenica 26 giugno una giornata davvero speciale per tutti gli amanti delle erbe spontanee e medicinali.
Doriana, dell' Azienda Agricola Castellarone, accompagnerà gli ospiti del rifugio in una piacevole e rilassante passeggiata, alla scoperta delle erbe aromatiche ed officinali spontanee dell`alta valle.
Alle 13:00 dai fornelli del rifugio lo chef Sirio Novello ne mostrerà l'utilizzo in cucina con piatti sani e gustosi.
Ecco il menù :
ANTIPASTI :
Farinata aromatizzata al rosmarino con petali di calendula.
Bruschetta di pane d'orzo con pomodoro e pesto matto allo erbe.
Hummus mediterraneo con crudités di verdure.
Frandura al timo e fiordaliso.
PRIMO:
Farro con tabulé di verdure olive taggiasche e salsa aromatica alla senape.
SECONDI:
Torta verde alla Realdese con ortica patate e cipolla.
Torta vegana con riso maggiorana spinaci selvatici tarassaco parietaria e finocchietto selvatico.
e per finire in dolcezza...._Crostate vegan con albicocche e lavanda e pesche e menta.
Acque aromatiche alle erbe e infuso a sorpresa.
Tutto il menu verrà realizzato con prodotti del territorio
Il prezzo della giornata " passeggiata botanica più pranzo" è di 35 euro.
Per info e prenotazioni:
masoni.massimo@gmail.com
Rifugio Allavena: 0184 241155
Massimo: 347 0471659