Matteo Morini, Presidente della Pro Loco di Molini di Triora, ci ha scritto in relazione all'Interrogazione del Consigliere Provinciale dell'Idv, Martini, sulla presunta concorrenza sleale delle Pro Loco:
"Vengono accusate di essere 'enti sovvenzionati da Provincia o Regione', di essere associazioni che non seguono alcuna legge, che sfuggono a permessi, controlli igienico-sanitari, al fine di premiare gli scaltri e con l’aiuto di persone che non sempre avrebbero 'i requisiti morali' (!), a nome della Pro Loco di Molini di Triora preciso quanto segue:
- la Pro Loco di Molini di Triora, negli ultimi tre anni, non ha ricevuto alcuna sovvenzione dalla Provincia o dalla Regione;
- negli ultimi due anni non ha nemmeno ricevuto alcun contributo dal Comune;
- negli ultimi tre anni, in concomitanza della Sagra della Lumaca, la Pro Loco è stata sottoposta a verifica dall’ASL, dalla Finanza e dai Vigili del Fuoco;
- i locali adibiti ad uso cucina sono risultati assolutamente conformi a tutte le minuziosissime disposizioni impartite dall’ASL; in particolare: nelle cucine esistono i doppi lavandini (utilizzati rispettivamente per il lavaggio degli alimenti e per la pulizia delle mani); i pavimenti sono costituiti da materiale antiscivolo e lavabile; esiste la cappa obbligatoria per la cucina della carne alla brace; viene inviata all’ASL l’elenco dei fornitori della merce somministrata al pubblico; vengono indicate le persone responsabili della cucina; vengono indicati i luoghi e le modalità per la conservazione degli alimenti; l’anno scorso – per poter trasportare per poche decine di metri il cibo dalla cucina all’interno dell’area ove venivano serviti i piatti - abbiamo addirittura preferito noleggiare un furgoncino coibentato adibito al trasporto alimenti (anziché eseguire il trasporto “a mani”), proprio per evitare qualsivoglia contestazione da parte dell’ASL;
- la Pro Loco di Molini di Triora è regolarmente assicurata con Polizza di Responsabilità Civile Terzi presso primaria Compagnia Assicuratrice (Generali Assicurazioni S.p.A); è stata, inoltre, stipulata (e senza che ciò risponda ad alcun obbligo di legge) una Polizza Cumulativa Infortuni a favore dei soci, sempre con Generali Assicurazioni S.p.A.;
- esiste un’assemblea dei soci ed un direttivo che si riunisce periodicamente per visionare, tra l’altro, la ns. contabilità, che viene gestita da un noto Commercialista di Arma;
- la Pro Loco paga regolarmente la SIAE;
- recentemente abbiamo realizzato, all’interno di un’area Comunale (Centro Sportivo “Marcello Capponi”, già Caserme Revelli) una cucina fissa a tutto vantaggio della comunità, in quanto la cucina rimarrà di proprietà del Comune, a costo zero;
- non mi risulta che le ragazze e i ragazzi che servono al bancone siano privi dei '…. requisiti morali', come ipotizzato dall’Ill.mo Signor Consigliere Provinciale;
- i ristoratori di Molini hanno sempre dato il loro fattivo e prezioso contributo alla realizzazione di tutte le manifestazioni della Pro Loco; durante la Sagra i due Ristoranti del centro sono sistematicamente “pieni” e trovare un tavolo libero, durante la seconda domenica di settembre, è pressoché impossibile;
- analogo discorso per quanto riguarda i bar del centro; l’anno scorso – tra l’altro – è stata volutamente organizzata la Sagra fuori dal paese creando degli intrattenimenti in centro, ove non è stato posizionato alcun servizio bar da parte della Pro Loco, proprio per favorire il lavoro degli stessi bar, che hanno lavorato tantissimo".