• Prima Categoria, Risultato finale

    4 Celle Ligure

    8'

    3 Altarese

  • f

    Serie D, Risultato finale

    2 Gavorrano

    19' Lorenzo, 34' Brega

    1 Savona

    41' Murano (rig)
  • Serie D, Risultato finale

    0 Sporting Recco

    4 Sanremese

    60' Cabeccia, 66' Scalzi, 71' Gaeta, 87' Castellani
  • Serie D, Risultato finale

    3 Finale

    34' Roda, 56' Capra, 90' Leo

    1 V. Montecatini

    49' Taddeucci
  • Serie D, Risultato finale

    1 Argentina

    15' Balla

    1 Ligorna

    10' Chiarabini rig
  • Eccellenza, Risultato finale

    3 Albissola

    9' Alessi, 31' Piacentini, 65' Alessi

    1 Voltrese

    32' Velati
  • Eccellenza, Risultato finale

    2 Imperia

    22' Malafronte, 65' Ambrosini

    4 F. Genova Calcio

    18' Parodi, 34' Capparelli, 44' Parodi, 54' Parodi rig.
  • Eccellenza, Risultato finale

    3 Rivarolese

    13' Mura, 81' Mura 92' Oliviero

    1 Albenga

    84' Bertuccelli
  • Eccellenza, Risultato finale

    2 Vado

    19' Di Pietrom 70' Marrale aut.

    0 Sammargheritese

  • Eccellenza, Risultato finale

    2 Valdivara

    80' Marchi 84' Pesare

    1 Ventimiglia

    61' Dominici
  • Eccellenza, Risultato finale

    0 Moconesi

    0 Busalla

  • Eccellenza, Risultato finale

    1 Magra Azzurri

    Shqypi

    2 Rapallo

    31' Carusio 38' Mengali
  • Eccellenza, Risultato finale

    2 Sestrese

    Fontana aut., Battaglia

    3 Rivasamba

    11' 11' Naclerio, 18' Romano, 81' Pezzi
  • Promozione, Risultato finale

    2 Pietra Ligure

    Zunino Rossi

    1 Legino

    40' Rapa
  • Promozione, Risultato finale

    0 Taggia

    0 Camporosso

  • Promozione, Risultato finale

    3 Cairese

    15' Daddi, 45' Daddi, 67' Daddi

    1 Borzoli

    57' Esibiti
  • Promozione, Risultato finale

    0 Ceriale

    0 Bragno

  • Promozione, Risultato finale

    1 Veloce

    67' Parodi

    4 Loanesi

    34' Auteri, 65' Rocca, 83' Rocca, 90' Rocca
  • Promozione, Risultato finale

    4 Certosa

    21' Carrubba, 34' Carrubba, 40' Messina, 46' Carrubba

    1 Varazze

    47' Mori
  • Promozione, Risultato finale

    2 Campese

    32', 82

    0 Pallare

  • Promozione, Risultato finale

    2 Praese

    1 Campomorone

  • Prima Categoria, Risultato finale

    0 Dianese & Golfo

    2 Alassio FC

    53' Gandolfo, 67' Gandolfo
  • Prima Categoria, Risultato finale

    3 Speranza

    Quintavalle, Quintavalle, 86'...

    3 Andora

    Bianco, Bianco, Serrami
  • Prima Categoria, Risultato finale

    3 San Stevese

    29' Soldani, 49' Soldani, 70' Cutellè

    5 Ospedaletti

    11' Cianci, 18' Eulogio, 46' Siberie, 49' Ospedaletti, 85' Siberie
  • Prima Categoria, Risultato finale

    1 Bordighera

    55' Trevisan

    1 Letimbro

    40' Bianchi
  • Prima Categoria, Risultato finale

    1 Pontelungo

    87' Tomao

    0 Don Bosco V.I.

  • Prima Categoria, Risultato finale

    2 Baia Alassio

    50' Cresci, 68' Cresci

    3 Quiliano

    39' Cossu, 53' Mela, 89'
  • Prima Categoria, Risultato finale

    2 Borghetto

    13' Fontana, 57' Fontana

    2 Santa Cecilia

    33' Calcagnom 76' Ormenisan
  • Seconda Categoria A, Risultato finale

    2 Nolese

    65', 87'

    2 San Bartolomeo

    15' Aroro, 83' Aroro
  • Seconda Categoria A, Risultato finale

    1 Valleggia

    29' Zucca

    1 Virtus Sanremo

    90' Kansan
  • Seconda Categoria A, Risultato finale

    1 Cervo

    83' Hyka

    2 Riva Ligure

    52' Amoretti, 83' Labricciosa
  • Seconda Categoria A, Risultato finale

    2 Sanremo 80

    16' Caccamo, 34' Caccamo

    0 Priamar

  • Seconda Categoria A, Risultato finale

    2 San Filippo Neri

    36' Santanelli, 92'Santanelli

    1 Borgio Verezzi

    21' Cela
  • Seconda Categoria B, Risultato finale

    3 Sassello

    31' , 82', 92'

    0 Cengio

  • Seconda Categoria B, Risultato finale

    3 Olimpia Carcarese

    31' Bayi, Goudyabi, Goudyabi

    1 Rocchettese

    91'
  • Seconda Categoria B, Risultato finale

    2 Fortitudo Savona

    Lerzo, Seghesio

    1 Murialdo

  • Seconda Categoria B, Risultato finale

    1 Mallare

    12'

    2 Aurora

    33' Spriano, Rebella
  • Seconda Categoria B, Risultato finale

    3 Millesimo

    38' Bove, 57' Protelli, 94' Sismondi

    3 Plodio

    35' Gennarelli, 55'Gennarelli, 72' Mignone
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ATTUALITÀ | sabato 27 febbraio 2016, 08:01

Tradizioni in cucina con Sergio: oggi una ricetta senza stagione "Il polpo alla Lanteri"

Un'idea per il pranzo della vostra domenica, semplice, economico, cucinato in modo tradizionale e legato al nostro territorio.

Giornate di pioggia, previsioni catastrofiche e maltempo, ma una primavera che sembra farsi strada, in un modo o nell'altro. Insomma, non esistono più le mezze stagioni. Ecco perché oggi il nostro “chef” d'eccezione, Sergio Lanteri, ci propone un piatto adatto all'inverno, ma che profuma già di mare.

Un'idea per il pranzo della vostra domenica, potrebbe proprio essere il “polpo della famiglia Lanteri”, cucinato in modo tradizionale e legato al nostro territorio.

Ecco gli ingredienti che servono per 4 persone:
1kg e mezzo di polpo
150 g passata di pomodoro
1 cipolla
3 spicchi di aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 bicchieri di vermentino
2 bicchieri di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di farina 00
sale e pepe

Preparazione: prima di cucinarlo lasciare il polpo nel congelatore per almeno tre giorni o, in alternativa, batterlo in modo da snervarlo. Una volta pronto, il pesce va lavato accuratamente sotto acqua fredda corrente.

In una pentola far bollire dell'acqua e immergere il polpo con un pizzico di sale, per almeno 10 minuti, quindi estrarlo e tagliarlo a pezzi della grandezza di una noce.

In un tegame far soffriggere nell'olio extra vergine di oliva, le cipolle tagliate a fette e l'aglio, tritato assieme al prezzemolo. Rosolare bene facendo attenzione che le cipolle non si brucino. A questo punto unire il polpo tagliato a pezzetti e lasciarlo colorire per almeno 10 minuti. Far quindi evaporare con un bicchiere di vino. Proseguire la cottura per altri 5 minuti, aggiungendo un cucchiaio di farina.

Unire quindi la polpa di pomodoro e del brodo vegetale, che avrete fatto cuocere a parte. Aggiungere brodo fino a quando il polpo non risulta morbido. Cuocere il tutto a fuoco basso per almeno 35 minuti e servire ben caldo.

Consiglio di assaggiare questa ricetta assieme ad un bicchiere di vino bianco, meglio se vermentino, dell'azienda agricola 'Il Cascin'. Sperando che la ricetta sia di vostro gradimento. Io e mia miglie Milena auguriamo a tutti buon appetito” commenta Sergio Lanteri.

Stefania Orengo

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