Sanremo: ultimi posti per il corso barman organizzato dalla Confartigianato, al termine l'attestato finale

Ultimi posti disponibili per il corso Barman (Tecnica Professionale Bar – 1° livello) organizzato dalla Confartigianato a Sanremo. Il corso, della durata complessiva di 40 ore, prenderà il via il prossimo 4 Novembre.

Sono previste lezioni sia teoriche sia pratiche che saranno tenute dal docente Luca Ricci. Il corso, con due incontri settimanali di 4 ore ognuno (lunedì e venerdì dalle 19 alle 23), si concluderà il 6 Dicembre. Al termine verrà rilasciato un attestato finale. Sotto le materie che saranno trattate. 

TEORIA

Pianificazione dell'offerta di bar, caffetteria e vini
- Focus dell’attività
- Ventaglio delle possibili proposte giorno / pausa pranzo / aperitivo / serale
- Cenni sul vino, tipologie, offerta al cliente

L’organizzazione del bar e del bancone
- Working Area per bar, cafeteria, cocktail station
- Necessità di approvvigionamento
- Monitoraggio e gestione delle scorte
- Organizzazione bottigliera e altri spazi (frighi, cantina, retro banco)

Attrezzature
- Conoscenza e utilizzo di strumenti e attrezzature
- Attrezzature elettriche: uso e manutenzione

Merceologia base
- Distillati
- Liquori
- Vermouth
- Birre 

Caffetteria
- Il caffè: storia, differenze, la regola delle 5 M
- La macchina del caffè: uso, manutenzione e pulizia
- The, infusi e altre bevande calde

PRATICA

Tecniche di preparazione e versata
- free pouring
- uso del metal pour e conteggio
- uso delle oz e dei cl
- preparazione di più drinks contemporaneamente

Studio cocktails IBA (ricette internazionali)
- Realizzazioni pratiche cocktails e decorazioni
- Analisi e realizzazione del drink cost

Per informazioni e iscrizioni è possibile contattare la Confartigianato recandosi presso la sede in corso Nazario Sauro 36 a Sanremo, telefonando al numero 0184/524501 oppure inviando una mail all’indirizzo uff.stampa@confartigianatoimperia.it.