Sono partiti in 118, nella semifinale di Terni si sono ridotti in 12, sabato si sono sfidati i 5 blogger finalisti: Raffaella Fenoglio di Vallebona per il blog Tre Civette sul Comò; Marta e Bianca Berti di Genova per il blog Tritabiscotti; Angela Simonelli di Firenze per il blog Tre Muffin e un Architetto; Federica Gianelli di Milano per il blog Papilla Monella; Tamara Cinciripini di Ascoli Piceno per il blog Perle & Ciambelle.
La gara si è tenuta a Atessa, vicino a Chieti presso il Victoria Restaurant, ed è stata ripresa dalle telecamere di MarcopoloTv a cura della frizzante Iona Sermoneta.
La giuria era composta da Luca Puzzuoli, Chef Gregori Nalon, Chef Stefano De Iuliis, Chef Santino Strizzi, Chef Massimiliano Mandozzi, Maria Alba Simigliani, Gino Stanghellini, Jolanda Ferrara, Titti dell’Erba, Ilaria Bertinelli, Cristiana Curri.
La gara durava trenta minuti: cinque per pensare e venticinque per cuocere e impiattare il risotto. Occorreva utilizzare tutti gli ingredienti contenuti nella Mistery Box, ma, a sorpresa a cinque minuti dell’inizio della gara alle concorrenti è stata aggiunta una Crazy Mistery Box!
La giuria ha decretato la seguente classifica: 1’ Marta e Bianca Berti, 2’ Raffaella Fenoglio, 3’ Federica Gianelli, 4’ Angela Simonelli, 5’ Tamara Cinciripini.
Di seguito il contenuto della Mistery e Crazy di Raffaella Fenoglio: Riso carnaroli Maremma, sgombro, acciughe, miele d’acaica, prosciutto cotto Masè, lamponi freschi, salsa di pomodori datterini, pecorino, grana padana e olio. A questi ha aggiunto prezzemolo, pepe, erba cipollina e vino bianco.
Ecco la ricetta con cui ha conquistato il secondo posto: ARTIS TEMPURUS
Ingredienti
300 g riso carnaroli Maremma,
4 filetti di sgombro
10 acciughe sott’olio
1 cucchiaio di miele d’acaica
100 g prosciutto cotto
30 lamponi freschi
100 g salsa di pomodori datterini
30 g pecorino,
30 g grana padana
Olio Evo
1 bicchiere di vino bianco
Prezzemolo
Erba cipollina
Pepe
Brodo vegetale qb
Preparazione
Pulite lo sgombro e riducetelo a pezzettini, tagliatene alcune striscioline che tenete da parte. Lavate e sminuzzate il prezzemolo. Tagliate il prosciutto cotto a striscioline. Riducete a pezzettini le acciughe. Friggete le striscioline di sgombro e di prosciutto cotto. Fate saltare in padella i lamponi con il vino bianco, quando si sono ridotti passateli al setaccio per privarli dei semini unite il miele e infilate la riduzione in un biberon.
Fate tostare il riso per tre minuti nella pentola senza condimenti, aggiungete il brodo, la salsa di datterini e l’erba cipollina, a metà cottura unite lo sgombro a pezzettini e le acciughe. Portate a fine cottura unendo brodo quando occorre, spegnete, mantecate con pecorino e parmigiano. Servite con una spolverata di pepe e prezzemolo, appoggiando sul risotto le striscioline di sgombro e prosciutto. Fate una decorazione a spirale con i lamponi. Decorate il bordo del piatto con gocce di salsa di lamponi e prezzemolo.
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