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ATTUALITÀ | mercoledì 16 maggio 2018, 12:23

La 21enne di Pontedassio Michela Magaglio diplomata pasticcere professionista tra 52 colleghi di tutta Italia

La Magaglio ha svolto il periodo di stage presso la Pasticceria ‘Martesana’, premiata con il titolo di Migliore Pasticceria Salata dalla Guida Pasticceri & Pasticcerie 2018 del Gambero Rosso. A farle da mentore è stato il Pastry Chef Alessandro Comaschi.

La premiazione di Michela Magaglio

La premiazione di Michela Magaglio

Michela Magaglio, 21 anni di Pontedassio, si è diplomata Pasticcere professionista insieme con altri 52 studenti provenienti da tutta Italia.

La Magaglio ha svolto il periodo di stage presso la Pasticceria ‘Martesana’, premiata con il titolo di Migliore Pasticceria Salata dalla Guida Pasticceri & Pasticcerie 2018 del Gambero Rosso. A farle da mentore è stato il Pastry Chef Alessandro Comaschi.

L’emozione unica di essere giudicati, tra gli altri, da due Maestri come Gino Fabbri e Iginio Massari, che dal 2011 ininterrottamente detiene lo scettro di miglior Pasticcere d’Italia, assegnato dagli esperti del Gambero Rosso: per 53 studenti di ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, è stato questo l’ultimo atto di un percorso formativo della durata di sette mesi, tra fase residenziale e periodo di stage in strutture prestigiose, da ristoranti tre stelle Michelin come “Le Calandre” e “Da Vittorio” a veri e propri templi della pasticceria d’autore come “Atelier Biasetto”, “Besuschio”, “Knam”, “La Martesana”, “Pina” e “Rinaldini”.

Al termine di una settimana di esami, i 53 studenti della 28a edizione del Corso Superiore di Pasticceria possono ora fregiarsi del diploma di “Professionista della Pasticceria Italiana”: un ottimo viatico per un settore che nel 2017, come fotografato dai dati elaborati da Excelsior-Unioncamere, ha visto 16.830 nuove assunzioni e che, secondo il 95% degli intervistati, evidenzia la necessità di personale ulteriormente qualificato e formato.

Tra i 53 diplomati ALMA, di cui 22 ragazzi e 31 donne, in rappresentanza di 12 differenti Regioni.

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