L’Osteria del Tempo Stretto di Albenga si rinnova, rimane in zona Rollo e si tinge di rosa

Dopo una lunga ed inutile attesa di poter trasferire l’Osteria nel centro storico di Albenga, di fronte alle insormontabili difficoltà di ordine burocratico, la chef Cinzia Chiappori ha alzato bandiera bianca. Ha rotto gli indugi e deciso di rimanere negli attuali locali in zona Rollo, sulla strada che unisce Albenga a Ceriale, dando vita a un rinnovamento dei locali. Il sommelier Massimiliano Moroni lascerà invece l’osteria per aprire nel centro storico un wine bar, dove potrà dare finalmente spazio alla sua grande passione per i vini. In questi giorni il ristorante sta cambiando completamente aspetto e Cinzia, giocando sulla tonalità del rosa per rendere più luminoso il locale senza intervenire sulla struttura, annuncia così il nuovo corso del locale tutto al femminile: dalla cucina alla sala tutte donne.

L’inaugurazione del nuovo locale è prevista per il prossimo 15 febbraio con una grande festa, che permetterà ai clienti di scoprire anche la nuova proposta gastronomica, che prevede a pranzo un menù di lavoro gourmet al costo di 15 euro e la sera un menù a prezzo fisso con la scelta di piatti in grado di accontentare tutti amanti del pesce o della carne, vegetariani e qualche soddisfazione anche per i vegani. Confermate tutte le sue preparazioni tradizionali con spunti creativi e l’utilizzo delle materie prime del territorio, le serate a tema con verdure e piatti di stagione e gli eventi con aziende agricole della zona. Non mancheranno i corsi, dal pane alla cucina con i fiori e le erbe selvatiche, e la presenza di un pianoforte in sala anticipa anche qualche suggestione musicale.