Fine anno è tempo di bilanci anche per le attività artigiane della nostra provincia che operano nel settore alimentare. Uno dei fiori all’occhiello della nostra zona, con prodotti famosi anche oltre i confini italiani.
Confartigianato Liguria ha stilato il report delle imprese artigiane del territorio con un dettaglio per ognuna delle quattro provincie. Andiamo quindi a vedere le statistiche 2017 per la provincia di Imperia.
A Imperia l’artigianato alimentare conta 391 microimprese, in leggero calo dello 0,3%.
Crescono le 199 realtà tra panifici, pasticcerie e gelaterie (+2,6%), diminuiscono le micro e piccole imprese attive nella ristorazione da asporto (100, -6,5%).
37 le realtà attive nella produzione di oli e grassi vegetali e animali, 24 i pastifici: entrambi i settori invariati nell’ultimo anno.
Tra luci e ombre, quindi, c’è ancora spazio per chi investe e crede nella produzione alimentare a livello artigianale. In un periodo di sovraesposizione mediatica per tutto quello che riguarda il mondo culinario sono quindi molte anche le opportunità per chi produce in piccole quantità, ma ad alta qualità.
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