![Festa della Liberazione: dalla piazza di Badalucco, il sindaco Orengo "No alla diga senza se e senza ma" (foto e video)](https://www.sanremonews.it/typo3temp/pics/F_7fc84cf526.jpg "Festa della Liberazione: dalla piazza di Badalucco, il sindaco Orengo "No alla diga senza se e senza ma" (foto e video)")
SPIEDINI DI GAMBERI E NERGI.
http://bontalandia2.blogspot.it/2016/09/spiedini-di-gamberi-e-nergi.html
Ingredienti per 4 persone:
Una vaschetta di nergi
20 gamberoni
Lime , peperoncino, sale e olio per la marinata
Un bicchierino di brandy per flambare
Stecchini per spiedini
Pulire i gamberi levando la testa e il budellino nero sulla schiena (se desiderate potete anche sgusciarli completamente) e metterli a marinare in un contenitore con olio, lime spremuto sale e un pizzico di peperoncino per almeno un’ora. Scolarli dalla marinata e infilarli negli spiedini di legno intercalandoli con i nergi interi.
Versare due cucchiai di olio in una padella antiaderente e lasciare rosolare gli spiedini da entrambe le parti. Coprire con un coperchio, abbassare la fiamma e cuocere per 2 minuti. Versare il brandy, alzare la fiamma e inclinare la padella per dargli fuoco. Quando l’alcool è evaporato, spolverizzare con il prezzemolo tritato, impiattare col loro sughetto e servire
A cura di Sennati Mariavittoria - Bontalandia2 la delegazione