![Vallecrosia, Perri: "La riqualificazione di via Don Bosco ha distrutto un intero quartiere, noi siamo pronti a trovare soluzione condivisa con i cittadini" (Foto e video)](https://www.sanremonews.it/typo3temp/pics/F_9c540ffd33.jpg "Vallecrosia, Perri: "La riqualificazione di via Don Bosco ha distrutto un intero quartiere, noi siamo pronti a trovare soluzione condivisa con i cittadini" (Foto e video)")
In una splendida posizione, nel budello di Alassio, il caruggio che attraversa l’intera città, il passeggio più famoso del Ponente, troviamo il ristorante Sail Inn. Siamo a pochi passi dal muretto di Alassio, considerato uno dei più importanti monumenti della città, da quando nel 1953 il proprietario del locale Mario Berrino con l’appoggio dello scrittore E. Hemingway lanciò l’idea di abbellire il muretto con delle piastrelle, che oggi sfiorano quota mille.
Nato dalla passione e dalla costanza di Giampiero Colli e della sua famiglia, questo locale oggi, grazie alla volontà di migliorare sempre e offrire una cucina con prodotti genuini, è un punto di riferimento importante e conosciuto della ristorazione di Alassio.
Grazie ai suoi collaboratori e al prezioso aiuto della mamma ogni giorno propone circa 60 piatti a base di pesce e di carne, che devono essere freschissimi e cucinati al momento, senza intingoli o salse che alterano i gusti schietti dei prodotti. L’unica eccezione è il cappon magro che viene preparato ogni due giorni, ma se volete assaggiare questa particolare ricetta siete nel posto giusto.
L'ambiente è moderno e elegante, con possibilità di pranzare nella veranda.
Tra gli antipasti citiamo il millefoglie di polipo, i totanetti primavera, e l’antipasto misto di mare oppure il tortino vegetale con fonduta. Nei primi da provare le linguine all’astice e gli spaghetti alla lampara o in alternativa i pansotti di magro con la salsa di noci.
Nei secondi primeggia il fritto di mare e il pescato del giorno cucinato al forno o alla griglia. Ottimi dolci. Carta dei vini completa. Menù degustazione a 30 € in settimana. Alla carta 30/75 €.
Ottima carta dei vini adeguata al locale, servizio sempre gentile e competente.
Sailinn è un ristorante della tavolozza si trova nel centro di Alassio in via Brennero al numero, 30
Telefono 0182.640232 sito: www.sailinnalassio.com
Chiuso sempre il lunedì – Ferie in inverno dal 6 gennaio al 6 marzo.
Claudio Porchia