Nella Riviera delle Palme un gioiello gastronomico

Il nostro viaggio alla scoperta dei migliori ristoranti del Ponente ligure ci porta questa volta nella Riviera delle Palme, precisamente nella baia compresa tra Punta del Maiolo e Punta del Vescovado, dove si trova Spotorno, tipico borgo marinaro ligure.

Nonostante l’intenso sfruttamento turistico la città presenta una bella passeggiata a mare, che collega eleganti giardini pubblici e moderni stabilimenti balneari affacciati su due chilometri di spiaggia sabbiosa.

Proprio sul lungomare troviamo “Zû a Mâ” un ristorante che offre  una cucina dai sapori semplici, che seguono il ritmo delle stagioni e trovano ispirazione nel mare e nei prodotti locali del vicino mercato.

La cucina ligure povera e fatta di alimenti semplici trova in questo locale una interpretazione originale ed elegante.

Nella guida ai migliori ristoranti del Ponente Ligure viene così descritta: “il locale ha volte in mattoni, tovaglie passanti, sedie comode, grande TV, spesso accesa, e un’accoglienza cortese e concreta che bada al sodo senza eccessi di riverenze. Nella sala a monte, la più accogliente, fitta di tavoli, con banco importante e bell’insieme di arredi e luci molto trendy, potrete assaggiare: carciofini cotti in umido con gamberi rossi scottati (€ 15), foie gras d’anatra con mele e confettura di cipolle di Tropea (€ 15), piccoli Agnolotti del Plin con burro tartufato e sugo d’arrosto (€11), gnocchetti fatti in casa con gamberi, vaniglia e limone grattato (€13) provano che i divertissement del cuoco sono azzeccati, quanto ai secondi sia il pesce del mercato alla piastra con misto di verdurine fresche (€ 18), che il manzo stufato nel vino rosso con polenta arrostita, confermano che i “fondamentali” ci sono eccome! In cantina abitano belle bottiglie e molte mezze bottiglie dai prezzi, vivaddio! Normali.”

Una bella struttura, che a Spotorno mancava davvero!

“Zû a Mâ” si trova a Spotorno in via Cavour, 36 - Tel. 019 747891.