![Triora, la Pluriclasse "P.F. Ferraironi" ha vinto il prestigioso premio relavito al Concorso “Esploratori della Memoria”](https://www.sanremonews.it/typo3temp/pics/m_b37807a67a.jpg "Triora, la Pluriclasse "P.F. Ferraironi" ha vinto il prestigioso premio relavito al Concorso “Esploratori della Memoria”")
Nasce dai pascoli caprini di Pigna il formaggio di Elisa Littardi, una giovane imprenditrice Anga che conduce una vita d'altri tempi. La sua produzione è limitata e non si può pensare che questo formaggio possa invadere il mercato, ma è una realtà da non trascurare e se i giovani come Elisa decidono di continuare questa tradizione secolare bisogna tenerne in considerazione e farla conoscere.
Domenica prossima alle 16 i giovani di Confagricoltura della neonata 'Alpi Marittime' (Imperia, Cuneo e Savona) organizzano a Pigna, una visita studio di approfondimento sulle tematiche casearie rivolta ai giovani under 40. In questi ultimi anni stiamo cercando di unire l'agricoltura e le tradizioni rurali con le notevoli prospettive legate al turismo , grazie alla presenza di monumenti , di percorsi escursionistici ricchi di storia e cultura e l'agricoltura, in questo caso l'allevamento con produzione di formaggio avrà sicuramente spazio e saprà ricavarsi una fetta di mercato sempre piu' ampia.
"Il formaggio è come il corpo umano: suda, respira, cresce e si ammala come noi, se giovani hanno deciso di intraprendere questo faticolo lavoro è perche' l'agricoltura malgrado la crisi viene vista e considerata come un patrimonio ed una eredità economica da tutelare e lasciare ai nostri figli" precisa Marco Damele, Presidente Anga Liguria nel presentare questa iniziativa.